CAKE PANDAN KEJU

Description:
ini kue yang paling sering dibuat selain mocca nougat cake. Bikinnya cepat, rasanya enak.

Bahan cakenya pakai resep sponge cake, olesannya buttercream + cheese spread, taburannya keju parut yang banyak... aroma pandan bersatu padu dengan keju, hasilnya yummmiii...

walhasil, kalau akan ada acara di rumah... peserta/undangan pasti titip pesan sponsor minta dibuatin kue ini...selain mocca nougat cake tentunya!

Ingredients:
Bahan Cake:
8 butir telor
200 gram gula pasir
225 gram terigu protein rendah/sedang, ayak
150 gram margarin/mentega, lelehkan
1/2 sdm emulsifier
1 sdm pasta pandan

Olesan:
butter cream secukupnya (bisa dibuat dari mentega putih/shortening, butter, susu kental manis atau gula cair juga bisa)
cheese spread secukupnya

Taburan:
keju cheddar
cherry merah untuk hiasan

Directions:
- Panaskan oven 180 deg. C
- Oles loyang 28*28*4 cm dan alas dengan kertas roti
- Kocok gula + telor + emulsifier sampai naik dan kental
- Kecilkan mixer, masukkan terigu sedikit demi sedikit
- Tuang margarin leleh, aduk sampai rata
- Masukkan pasta pandan, aduk rata
- Tuang ke dalam loyang, ratakan, panggang sampai matang (20-30 menit)
- Kalau sudah matang, angkat, keluarkan dari loyang, dinginkan

Olesan:
ambil 6 sdm butter cream + 2 sdm cheese spread, aduk rata
olesi di atas kue yang sudah dingin sampai rata
parut keju diatas cake beroles butter cream
hias dengan cherry merah

Note:
Kalau ingin buat kue potong, potong lah sebelum diberi keju parut.

[Orderan] Cotton Cheese Cake buat Ultah Nazeem

Lagi nih, orderan dari pelanggan setia, Irvan, yang minggu lalu pesan kue ultah buat mertua.  Kali ini kue dibuat untuk ultah Nazeem yang ke-lima.  Alhamdulillah tadi pagi berkesempatan antar sendiri kuenya, karena searah ngantor.  Ketemu the birthday boy, yang masih pake piyama tapi menyambut kedatangan saya sambil nyodorin lilin. Nazeem pengen cepetcepet tiup lilin dan potong kue yaaaa... *sayang tadi pagi kamera ketinggalan di mobil*

Kue ini dibuat dua lapis, tengahnya dioles selai tobeli, ditutup whipped cream, dan diatasnya ditaburin keju parut yang tuebeeel... hiasannya, tobeli segar deh!

Kata Irvan, Nazeem suka semua kue yang Tante Nining... mau cheese cake, chocolate cake, segala doyaaaan....

Ini resep cheese cake yang saya dapat dari Neng Kathy.  Adonannya banyak, melimpah ruah... Saya pakai loyang 24 bulat dua buah, masih ada sisanya...cukup di loyang bulat ukuran 16 cm...  Mayan bisa ikutan icip-icip... hehehe

Enaaak banget... lembut... maknyuss... mirip-mirip JCC gitu deh... dimakan polosan aja enak bener.. pengen nambah, lagi dan lagi....

Mocca Nougat Cake Putih Telor

Description:
Minggu lalu, saya buat lapis surabaya yang menyisakan banyak putih telor. Ingin memanfaatkan putih telor yang berlimpah pas juga ada arisan RW di rumah tetangga, saya bikin cake dari putih telor.

Setelah kuenya jadi, gak ada yang sangka kalau kue ini dibuat dari putih telor. Teksturnya lembut, mirip chiffon cake tapi agak padat karena pemakaian tepung yang agak banyak.

Resepnya saya dapat dari web Bogasari, dengan modifikasi suka-suka saya. Hiasan bisa disesuaikan dengan selera. Kemarin saya bikin dua macam, mocca nougat dan pandan keju..

Cobain deh!

Ingredients:
Bahan Cake:
350 cc putih telor
250 gr gula pasir
1 sdm emulsifier (merk SP, TBM, Ovalet, Starkies dll)
120 gr margarin/mentega, lelehkan
250 gr terigu
1/2 sdt pasta mocca
1/2 sdt pasta coklat

Bahan olesan:
butter cream secukupnya
kacang panggang madu (kemarin saya pakai Mister P honey roasted peanut, bisa juga pakai enting2 kacang), grind kasar-kasar aja
dark cooking coklat, lelehkan

Directions:
Panaskan oven 180 deg C
Olesi loyang ukuran 28*28 cm dengan minyak, alas dengan kertas roti
Kocok putih telor, gula dan emulsifier sampai naik dan kental.
Kecilkan speed mixer, masukkan terigu sedikit-sedikit, aduk rata
Tuang margarin leleh, aduk rata
Masukkan 2 jenis pasta, aduk rata
Tuang ke dalam loyang, ratakan.
Panggang dalam oven, +/- 25 menit (tergantung oven)
Angkat, dinginkan

Keluarkan dari loyang, hias sesuai selera.

*kemarin saya potong ukuran 4x4 cm, jadinya banyaaakkk*

[Orderan] Cake dengan buah-buahan

Kerjaan akhir minggu kemarin, keduanya cake dengan topping buah-buahan.

Yang pertama, kueh buat hantaran lamaran Riko.  Base cake vanilla sponge ukuran 22 cm, dengan butter cream, plus tobeli dan jeruk mandarin.  Dibandrol 200 ribu ajah

Yang kedua, kueh buat ulang tahun mertua Irvan.  Base cake lapis surabaya dengan 30 kuning telor, ukuran 22 cm, whipped cream, buahnya tobeli, kiwi, dan jeruk mandarin.  Dibandrol 350 ribu ajah..

Kemahalan? Biarin deh ah... kan yang bikin tukang insinyur.. wkwkwkwkwk

[Orderan] Kukis Natal yang jalan2 ke Manila

Ini dia, penampakan paket kukis natal pesanan mba Fifi, yang akan dibawa ke Manila.  Mba Fifi pesan 24 gift box (masing-masing isi dua toples) dan satu lusin toples kue kering.

Mba Fifi ini pesan kue kering emak lebaran kemairn, dibawa ke Manila tempat dinasnya.  Rupanya, orang sana cocok ama kue emak, doyan banget terutama nastar dan kaastengelsnya, cepat habis deh kuenya.  Nah karena di sana banyak koleganya yang merayakan Natal, mba Fifi ingin kasih kado natal berupa kue kering bikinan emak... Rejeki, alhamdulillah...

Kue keringnya bakal diangkut naik SQ...wkwkwkwk gue terakhir naik SQ aja tahun 2005.. ya udah gapapa, sekarang giliran kue keringnya dulu... Dimuat di 1 koper ukuran paling gede (aku sebutnya nomer 1), plus 2 koper nomer 3.  Bakal overweight kah?  Semoga tidak.. kan mba Fifi dapat jatah bagasi 40 kg

Dapur Ngebul Lagi

Yes, kelar pindah rumah, aktivitas di dapur mulai lagi.  Dari yang sebelumnya cuma bikin mie rebus atau nasi goreng, sekarang sudah mulai dipakai bikin Opera Cake pesanan mbak Dhian langgananku dan cupcakes buat bingkisan birthday + farewell Dina, temen MP yang ternyata tetangga gedung kantor.  Dina ini baru kukenal selama kurang lebih sebulan, eh dia udah mau pindah kantor...

Ini foto cupcakenya ya...gelep  harus belajar poto2 nih...

Opera cake-nya gak sempat dipoto, udah ditungguin kurir

Heart Cupcakes

Fondant flower cupcakes

Terus, dapur juga udah mulai dipakai buat produksi kue kering Natal 2010.  Yang spektakuler dari pesanan kue kering ini adalah saya terima order untuk dibawa ke... Manila!  Jumlahnya tidak sedikit, yaitu 5 lusin toples ukuran 1/2 kg saja.  Wow...!!  Awalnya pusing juga klo diminta antar sendiri ke sana... tapi, kok ya kebetulan yang pesan akan ke Jakarta awal Desember, dan jatah bagasinya 40 kg. 

Btw, kalau saya cerita soal dapur...ini artinya dapur di rumah Emak yah.. Dapur di rumah Bintaro masih kinclooong, belom pernah dipakai baking... table top-nya masih mulus, kinclong bisa dipakai ngaca klo pupuran.. hahaha

Ok, sekian dulu updatenya.. sekarang saya mau kerja duyuuu...

KUE MARMER (MARBLE CAKE) v.01

Description:
ini kue yang dibuat waktu Mba Suzie (http://tlss.multiply.com) main ke rumah ibuk. Mba Suzie ini, hobby kursus kesana kemari... koleksi buku resepnya selemari, tapi gak hobby bikin kue sendiri.
Jadi, ayo kita buat kue yang gampang aja yah...

Nah, kalau saya bikin kue marmer caranya bisa cara sponge cake atau cara butter cake. Terserah mood aja, mau cara yang mana... keduanya sama enak, sama cepat, sama2 gak ada resiko gagal :)

Kali ini, saya mau share versi sponge cakenya yah...


Ingredients:
6 butir telor ukuran sedang
160-180gram gula pasir (sesuai selera)
1 sdm emulsifier
200 gram terigu + 1/2 sdt baking powder, ayak
120 gram mentega (boleh campur margarin), lelehkan
1 sdt essence vanilla

1 sdm pasta coklat

Directions:
- Panaskan oven 180 deg. C
- Olesi loyang tulban uk. 24 cm dengan minyak, taburi terigu
- Kocok gula, telor, emulsifier dengan kecepatan tinggi sampai mengembang
- Turunkan kecepatan mixer, masukkan ayakan terigu + baking powder, sedikit demi sedikit
- Tuang mentega leleh + essence vanila, aduk rata
- Ambil 6 sdm adonan, beri coklat pasta, aduk tidak perlu rata
- Tuang adonan putih ke dalam loyang, beri adonan coklat di atasnya
- Aduk asal dengan garpu atau spatula
- Panggang dalam oven selama kurang lebih 30 menit
- Angkat, dinginkan
- Keluarkan dari loyang

[Orderan] Spongebob & Friends Birthday Cake buat ICHA

Kue ini dipesan Mama Ira, buat ultah Icha yang ke-7.  Mau kue yang ukurannya tidak terlalu besar, enak, cakep, dan didekor ama Spongebob dkk.

Yang pesan ini tetangga rumah baru.  *Ira, kamu berhasil mengompori gue buat beli rumah tetanggaan ama elo ya.. coba gue beli sejak 2 tahun lalu waktu harga tanahnya belum semahal sekarang*

Tapi, tetep..gak ada tuh, yang namanya diskon tetangga.  Adanya cm bonus pudding mangga.. hehehe pilih mana?

Kue ukuran 18 cm, chocolate mud cake, didekor full fondan, dibandrol 300 rb.  Dianter sendiri sama yang bikin, cash on delivery, duitnya buat beli bensin + aqua galon...sisa 20 rb aja.. hahaha Alhamdulillah... 

Note:

• Lupa bikin bulu mata si Spongebob
• Kata Icha, warna badan Patrick harusnya merah jambu hahaha maaf ya, contekannya salah.. hihih

[Orderan] Racing Cars Birthday Cake buat Enzo

Udah lama gak posting kue orderan.  Selain emang gak banyak, akhir2 ini waktu saya tersita ama acara isi2 rumah baru saya.  Seru lho, tiap wiken jalan kelilingan cari elektronik, furniture, pesan bean bag chair dan lain-lain.  I'm extremely broke but extremely happy... hahahaha *histeris sambil ngitung duit di dompet*

Orderan yang ini, udah lama... buat tanggal 29 September.  Dipesan Ellen buat ultah Enzo yang pertama.

Kue ini saya antar sendiri ke Kepa Duri.  Kebetulan lagi cuti (masih dalam urusan rumah baru), jadi sempat deh antar sendiri.  Kalo gak nganter kue ini, gak bakal tau deh yang namanya Kepa Duri dan tau ada pempek enak dekat situ.

Ini kuenya:

Moga2 senang dengan kuenya yaa

[Orderan] Winnie the Pooh & Friends + Upin Ipin Cake pesanan Shanti

Haduuuh, panjang bener judulnya!!

Ya ya ya, ini untuk ultah Winny yang pertama.  Orderan masuk sejak sebelum saya libur lebaran, dan sudah dibayar lunas oleh Shanti.  Saya jadi semangat ngerjainnya.. hahaha 

Pesan Shanti, kuenya harus coklat dan enak (pasti dong!) dan dekorasinya harus rame!!  Winnie the Pooh dan kawan-kawannya, terus pakai Upin Ipin juga.. Lhaa, kenapa gak nyambung?  Hihihi embuh lah... katanya, Winny suka banget sama Upin Ipin...  Yo wis, demi menyenangkan calon loyal customer dan juga yang ulang taun, saya bikin deh. 

Kue ini ada dua tingkat, yang bawah 24 cm, dan yang atas 18 cm.  Kuenya masing-masing 3 lapis chocolate butter cake, dengan filling ganache, dan semua ditutup fondan.  Total tingginya 20 cm, pas banget sama tinggi kardus.

Buat figurinnya dan teman-temannya gak dicicil, langsung hari itu juga karena saya tau Jumat akan off.  Jadi deh, jumat pagi jam 8 saya mulai baking 6 loyang butter cake coklat yang enak banget itu.. hahaha *narsis*  Yah, pasti enak dong..kan pakai bahan bagus semuanya...

Selesai jam 11, siapin ganache coklat dan butter cream.  Sempat tidur siang, leyeh-leyeh, dan mulai bikin figurin jam 5 sore.  Dan kue ini selesai jam 1:30 dini hari.. hihihi tetep.. gak di rumah, gak dikantor, klo kerja ya ditemenin si kunti.

Emak cuma bisa geleng-geleng kepala sambil bilang, nduk nduk... kue ini kamu jual berapa? kok rela ngerjain sampai begadang seperti itu? hahaha 

Harga kue ini emang murah, jangan lah dibandingkan dengan bakul kue lain.. Lha itu dua tumpuk dengan ukuran di atas dan figurin seambrak, harganya 'cuma' 500 ribu rupiah... Tapi, saya puas lah... seneng, bisa bikin kueh bagus dan enak dengan harga yang murah, tapi hasilnya tidak murahan.  Bukannya gak menghargai jerih payah saya sendiri, bukan.. Bukan pula saya tidak setuju ama ungkapan, klo bisa jual mahal kenapa jual murah.. Tapi buat saya, kepuasan tidak butuh harga tinggi.  Yang saya terima ini sudah cukup.. Alhamdulillah....

Ini foto-foto kuenya yaaa:

Tigger, dibuat tiduran..biar gampang:

Winnie the Pooh, perutnya kurang gendut yaaa:

Piglet, gak lupa guratan/gelambir perutnya :

Eeyore, lihat deh, ekornya tetep pakai pita :

Upin:

Ipin:

Shanti, thanks buat orderannya.  Kalau tidak antar kue ini sendiri, saya gak tau yang namanya daerah Pedongkelan.. hahaha

Cakep kaaan?  Nah, mulai hari ini, pesanan kue cuma terima untuk hari libur ya.. saya udah balik nguli lagi...

OATMEAL COOKIES

Description:
Aslinya, saya dapat resep ini dari Joy of Baking. Terus, dimodifikasi sana sini sampai dapat yang pas dan sesuai selera saya.

Bisa dikasih isian macam-macam... kismis, chocolate chips, kacang2an... terserah deh...

Kalau saya, tetap suka dengan kombinasi klasik antara oatmeal-kismis-cinnamon..



Ingredients:
125 gr mentega + margarin
50 gr brown sugar (saya pakai gula palem)
50 gr gula halus
1 butir telor
1 sdt vanilla extract
125 gr terigu
25 gr maizena
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt cinnamon powder
150 gr oatmeal
60 gram kismis

*tambahkan 1/4 sdt garam kalau pakai unsalted butter

Directions:
- Kocok mentega, margarin, gula, garam sampai lembut dan rata
- Tambahkan telor dan ekstrak vanilla, aduk rata
- Masukkan terigu, baking powder dan oatmeal, aduk rata
- Tambahkan kismis, aduk rata
- Sendokkan adonan ke atas loyang yang sudah dialas baking sheet, beri jarak masing-masing kue.
- Tekan sedikit adonan dengan bagian belakang sendok supaya agak pipih
- Panggang dengan suhu 160 deg C, sampai bagian bawahnya kecoklatan
- Angkat loyang dari oven, dinginkan
- Angkat kukis dari loyang, simpan dalam wadah kedap udara

CORN FLAKE COOKIES ala Ningnong

Description:
Resep cornflake cookies ini dasarnya dari resep dasar kue kering jadul. Asalnya dari guru tata boga SMP 12 Jakarta. Resep ini gampang, mudah diingat dan saya kembangkan jadi macam2 resep kue kering, seperti semprit, cococrunch cookies, dan sekarang cornflakes cookies.

Cornflakes cookies ala saya ini bedanya ada di tampilan luarnya. Saya tambah glazur dari gula halus dan putih telor. Jadi cantik penampilannya... Rasanya pun luar biasa. Renyah di luar, empuk di dalam. Dan wangi butternya? hmmm.... sedeeep! Gak heran kalo kue ini jadi favorit teman-teman saya di kantor. Pak Boss Javier bolak balik ambil kukis ini dan bilang,"nining, this is really good..." :)



Ingredients:
200 gram margarin
50 gram mentega
100 gram gula halus
100 gram corn flakes, hancurkan kasar2 setengahnya, sisanya biarkan utuh
2 sdm susu bubuk
350 gram terigu
2 kuning telor

Glazur:
200 gram icing sugar
45 gram putih telor
1/2 sdm cuka

Catatan:
komposisi mentega dan margarin bisa diubah, tergantung selera.

Directions:
- Kocok margarin, mentega, dan gula halus sampai tercampur
- Masukkan kuning telor, aduk rata
- Masukkan terigu dan susu bubuk, aduk rata
- Masukkan cornflake, aduk rata.
- Sendokin adonan ke atas loyang yang sudah dialas baking sheet
- Panggang dengan suhu 150 deg C, sampai bawahnya kecoklatan.
- Angkat, dinginkan.

Membuat glazur:
- Kocok putih telur sambil di tim
- Tuang gula halus sedikit-sedikit sambil dikocok sampai licin
- Masukkan cuka, kocok sampai rata

Penyelesaian:
Semprot glazur di atas kue, dan hias sesuai selera.

Catatan:
tanpa glazur, kue ini juga enaaaak sekali..

[Orderan] Princess & Castle Cake....lagi.. pesanan Yvonne

Jangan bosen ya, kalau saya sering posting orderan dengan tema ini.  Maklum, jadi dagangan yang paling laris.. hehehe walaupun saya rada bosan bikinnya.. hehehe gak ada tantangan lain.. weleh weleh....

Kue ini dipesan oleh Yvonne, untuk ultah Beatrice yang pertama.  Maunya kue dengan ukuran kecil (karena yang makan cuma bertiga), cantik, dan yaaa itu tadi...ada princess-nya.

Baiklah ibyuuu... Kue dengan diameter 18 cm dan tinggi 10 cm + menara dengan diameter 8 cm, segera disulap.  Kali ini disney princess-nya tidak terlalu bohay, agak langsing dikit lah, dengan posisi duduk, nyontek figurin bikinan Shinta Antolis.

Kata Yvonne, kuenya cantik & enaaak bgt.  Two thumbs up deh untuk kuenya     Anaknya (Beatrice) aja doyan banget.. hehehe Sama dong! Saya juga doyan, lha wong coklat banget... mud cake + ganache tebal buat fillingnya. 

Tampak atas:

Tampak depan:

Di lihat dari kiri:

Di lihat dari kanan:

 

Sempat deg-degan karena seharian hujan terus. Walhasil, fondan mengkilat dan lengket di mana-mana.  Alhamdulillah, semua beres pada akhirnya.

Thank you buat orderannya.  Tahun depan order lagi ya...

CHOCO BALLS alias Bola-Bola Coklat

Description:
Memanfaatkan pinggiran lapis surabaya dan bolu gulung yang menumpuk. Ilpil klo dimakan begitu aja, disulap deh jadi makanan berikut ini.

Kalau jaman dulu, bikin bola-bola coklatnya dari biskuit marie regal. Atau kalao mau rajin dikit, baking kue coklat untuk bikin rhum balls... Sekarang mah, pakai apa aja kue yang ada.

Jangan tanya takarannya! Tidak ada takaran yang pasti.. bener2 cuma mengandalkan perasaan. Jadi hati-hati waktu menuangkan susu kental manis.

Resep ini bisa dikotak-katik sesuai persediaan bahan di rumah. Ada ganache, bisa dipake... ada buah kering, sok mangga...





Ingredients:
Sisa kue-kue (bisa pakai apa saja yang penting jenisnya cake)
Susu kental manis coklat (bisa juga pakai ganache coklat cair)
Selai kacang (bisa pakai almond panggang cacah, buah kering, dll)

Dark cooking chocolate, lelehkan

Buat hiasan:
spikel warna-warni
coklat putih, kuning, pink leleh
glazur jg bisa...


Directions:
Aduk dan hancurkan kue (kemarin saya pakai mixer, dengan pengaduk yang buat roti)

Masukkan selai kacang, aduk terus
Tuang susu kental manis pelan-pelan, sambil dilihat-lihat...apa sudah bisa dipulung atau belum

Bulatkan kue, ukuran sesuai selera (jangan kegedean, nanti jadi gak pengen makan)
Diamkan dalam kulkas kira2 30 menit
Celup ke dalam coklat leleh, angkat, letakkan di atas kertas roti.
Hias sesuai selera.
Diamkan sampai coklat mengeras.
Makan deh...

Bolu Gulung Tabur Keju

Description:
Ini salah satu kue yang banyak dipesan orang lebaran kemarin. Bolu gulung tabur keju, seperti punya meranti. Cuma, menurut saya...yang ini lebih empuk, moist, dan so yummy.. hahaha bikin sendiri, puji-puji sendiri...

terus, uniknya lagi krim olesannya.. butter cream bikinan sendiri + cheese spread. Jadi berasa banget kejunya...

Ingredients:
9 kuning telor
5 putih telor
90 gram gula pasir
80 gram terigu
20 gram susu bubuk
100 gram butter, lelehkan (boleh campur margarin, tapi rasanya beda)
1/2 sdt essence vanilli


Note:
Telornya bisa diganti dengan 6 butir telor antero + 5 gram emulsifier

Olesan, aduk jadi satu:
6 sdm butter cream
3 sdm cheese spread

Taburan: keju cheddar, parut

Directions:
Panaskan oven 200 deg C.
Oles dan alas loyan 28*28 cm
Kocok gula & telor sampai putih dan naik
Kecilkan mixer, masukkan terigu &susu bubuk ygsudah diayak, aduk rata.
Tuang butter leleh, aduk pelan-pelan.
Masukkan essence vanilla, aduk rata.
Tuang ke dalam loyang, ratakan.
Panggang selama 15 menit (lakukan tes tusuk).
Keringkan bagian atasnya dengan api atas, sampai kecoklatan, angkat

Bentangkan serbet lebar yang bersih. Keluarkan kue dari loyang langsung di atas serbet. Gulung panas2, menjauhi badan, padatkan gulungan. Dingin kan.

Kalau sudah dingin, buka gulungan pelan2.
Oles bagian dalam dengan krim olesan (boleh juga ditambah keju parut), gulung lagi sambil dipadatkan.
Oles bagian luar dengan sisa olesan, beri keju parut, hias sesuai selera.

Testimoni dari Pembeli Kue Kering Lebaran

Tadi pagi chat sama Yani (oishii cake).  Ceritanya saya rekap dagangan kue kering Ibu.  Yani ini, mmmm tukang kue yang malas bikin kue kering hahaha.  Walhasil, untuk lebaran dia beli kue kering sama Ibu.  Udah ngobrol macam-macam, Yani bilang seperti ini tentang kue bikinan Ibu:

Testimoni ini berarti sekali buat saya, juga buat ibu.. karena keluar dari sesama tukang kue.  Terima kasih, Yani.. Doakan supaya ibu tetap sehat dan panjang umur.. Jadi bisa terus bikin kue enak buat pelanggannya.  Amin..

[Orderan] Cupcake Bayi Satu Bulanan - Villia

Villia, teman kantorku, melahirkan anak pertamanya, 22 July yang lalu.  Untuk satu bulanan baby Gabriel, Villia pesan paket cupcake isi enam.  Dia minta yang coklat banget, pakai icing (maksudnya fondant icing), dan 1 paket harganya tidak lebih dari 100 ribu.. hehehe  Saya bilang, bisa kok.. nanti diatur lagi dekornya yah...

Banyak hal tidak berjalan sesuai rencana waktu bikin kue ini.  Yang tadinya mau cicil figur baby face dan beruang dari jauh hari.... yang tadinya mau baking kue sehabis shalat subuh, tapi gak jadi...

Tapi akhirnya kue ini bisa selesai tepat waktu, walaupun saya tidak puas dengan hasilnya.. Huhuhu kurang rapi! Karena saya terburu-buru mengerjakannya...

Ini isi satu setnya:

Ini setelah dibungkus:

[Orderan] Naruto Birthday Cake buat Ultah Noni

Pesanan khusus dari Noni, untuk ultahnya yang ke delapan, awal Agustus yang lalu.  Dia bilang: tante nining, aku gak mau princess atau barbie lagi... sekarang aku mau seperti yang buat anak laki-laki.

Yang ada saya bengong, tumben.. ada anak perempuan gak mau kue ultah yang girly   Udah saya rayu, Noni tetap ingin kue yang seperti untuk anak laki-laki.  Awalnya dia minta Ben10.. hehehe boseeen ah,.. terus saya bilang, Naruto aja deh.. dan dia mau!

Kuenya lapis surabaya versi ringan.  Maksudnya bukan lapis surabaya yang mahteg dan kuning telornya 30 biji, bukaaaan... Tapi saya buat sponge cake vanila butter - coklat - vanila butter, dan masing2 lapisnya dioles selai tobeli. 

Edible imagenya pesan ke Yani (Oishi Cake), dan diantar langsung ke rumah Ciledug.  Makasih tante Yani...

Ini dia gambarnya... Maaf ya, kalau buram... maklum, bikinnya sudah malam.. sepulang nemenin kunti di kantor..

Kalau saya nemenin Kunti di kantor, saya gak dapet duit lembur lho.. hehehe penjelasan yang tidak penting.. soalnya kapan itu pernah ada yang bilang: enak dong, lembur terus, duitnya banyak...

Yaaah, pengen saya sih.. gak lembur tapi duitnya banyak.. hehehe Amin

SARIKAYA PISANG

Description:
Sebagai penggemar pisang, saya tidak mampu menahan godaan sarikaya pisang bawaan mba Tanti ke acara BukBar tgl 14 lalu... langsung saya minta resepnya, dan praktek sendiri di rumah. Bakal jadi menu takjil favorit saya nih.. hehehe

Enak, legit, dan manisnya pas...
Mba Tanti, thanks ya buat sharing resepnya...

Ingredients:
8 buah pisang raja atau pisang kepok yang matang (saya pakai pisang tanduk), iris tebal 1/2 cm
50 gram gula pasir
50 gram gula palem
200 gram gula merah, disisir
200 ml air
1 kaleng susu evaporated (uk. 185 ml) --> bisa pakai susu UHT apa saja
350 ml santan kental --> saya pakai KARA 200 ml, tambah air jadi 350 ml
8 butir telor
1/2 sdt garam
1/2 sdt kayu manis bubuk (kalau suka)
1 lembar daun pandan

Directions:
- Rebus air dengan gula, sampai mendidih dan gula larut. Angkat, dinginkan, saring
- Kocok telur sampai lepas (pakai garpu saja), masukkan santan, susu, gula cair, garam, dan kayu manis bubuk
- Susun pisang dalam pinggan tahan panas atau mangkuk alumunium, tuang adonan di atasnya, beri potongan daun pandan
- Kukus dalam dandang yang airnya telah mendidih, dengan api sedang, kurang lebih 30 menit

[Orderan] On the Beach Cake pesanan Tante Eti

Hihihi ini kueh pesanan tetangga, tante Eti...buat ultahnya.. katanya buat lucu-lucuan aja.  Ya udah, dibuatin deh.. On the Beach Cake, ceritanya lagi leyeh-leyeh di pantai, berjemur...  pakai baju renang, biar kulitnya jadi kecoklatan.. uhuuui....

Idenya nyontek  di buku Carol Deacon, pakai kue diameter 20 cm.  Cepet deh jadinya... Fun banget ngerjainnya...

Pengen tau reaksinya tante Eti pas lihat kue ini... hihihi Happy birthday ya...