Description:
Ini salah satu kue yang banyak dipesan orang lebaran kemarin. Bolu gulung tabur keju, seperti punya meranti. Cuma, menurut saya...yang ini lebih empuk, moist, dan so yummy.. hahaha bikin sendiri, puji-puji sendiri...
terus, uniknya lagi krim olesannya.. butter cream bikinan sendiri + cheese spread. Jadi berasa banget kejunya...
Ingredients:
9 kuning telor
5 putih telor
90 gram gula pasir
80 gram terigu
20 gram susu bubuk
100 gram butter, lelehkan (boleh campur margarin, tapi rasanya beda)
1/2 sdt essence vanilli
Note:
Telornya bisa diganti dengan 6 butir telor antero + 5 gram emulsifier
Olesan, aduk jadi satu:
6 sdm butter cream
3 sdm cheese spread
Taburan: keju cheddar, parut
Directions:
Panaskan oven 200 deg C.
Oles dan alas loyan 28*28 cm
Kocok gula & telor sampai putih dan naik
Kecilkan mixer, masukkan terigu &susu bubuk ygsudah diayak, aduk rata.
Tuang butter leleh, aduk pelan-pelan.
Masukkan essence vanilla, aduk rata.
Tuang ke dalam loyang, ratakan.
Panggang selama 15 menit (lakukan tes tusuk).
Keringkan bagian atasnya dengan api atas, sampai kecoklatan, angkat
Bentangkan serbet lebar yang bersih. Keluarkan kue dari loyang langsung di atas serbet. Gulung panas2, menjauhi badan, padatkan gulungan. Dingin kan.
Kalau sudah dingin, buka gulungan pelan2.
Oles bagian dalam dengan krim olesan (boleh juga ditambah keju parut), gulung lagi sambil dipadatkan.
Oles bagian luar dengan sisa olesan, beri keju parut, hias sesuai selera.
