Kueh Ultah buat Aisyah

Ini kue pertama yang saya bikin setelah lebaran.... Ampun deh, lama banget saya gak baking yaa... lebih dari sebulan!  Oven dan perlengkapan lainnya dipakai sama ibu, yang tetep aja banjir orderan snack.

Senin kemarin, si Wit mantan PRT (dulu berhenti karena punya anak) datang ke rumah  Dia bilang, mau bikin acara ulang taon buat si Isyah yang kedua... rencananya mau bikin nasi kuning... terus bilang ke ibu gini: klo pesen kue ama mba Nining seharga 50 ribu, dapet yang seperti apa?  Terus jawab ibu: ya udah..ntar ibu bilang mba Nining supaya buatin kue ultah buat si Isyah...

Dan ini dia hasilnya... 3 lapis sponge cake coklat, fillingnya butter cream + parutan coklat yang banyak, ditutup ama butter cream, di hias dengan mainan princess.  Alhamdulillah, di rumah ada stok mainan.

Happy birthday, Aisyah.. Semoga jadi anak pintar dan sholihah.  Amin

Soccer Girl Cake...buat Ultah KASIH

Alhamdulillah... akhirnya, datang juga kesempatan bikin kue bola.  Kue ini pesanan Nana, buat ultah Kasih yang pertama.  Nana bilang, mesti ada bola dan anak kecil.  Kenapa bola, sedangkan yang ultah anak perempuan?  Menurut Nana, Kasih seneng bgt sama bola.  Cihui...!  Asyik nih...

Bolak balik saya mampir ke blog Creative Kitchen, buat ngintip step-by-step bikin kue bola.  Juga tutorial private by email, langsung sama yang punya blog (Monica).

Alhamdulillah, semua berlangsung lancar gak ada hambatan.  Kuenya pakai resep butter cake andalan, yang sudah terbukti enak dan cukup kokoh untuk ditutup full fondan.  Proses dekorasinya, menyenangkan banget.  Terutama sewaktu nempelin pentagon dan hexagon dan bikin figurine The Soccer Girl.  Maaf ya Na... soccer girlnya tampak lebih dewasa dari Kasih. :)

Barusan dapat sms dari Nana, ini saya copy paste yaaa:

"Nining, thx yaaaa!  Kuenya enak dan lucuuuuu. Pas ngeliat kuenya, Kasih langsung heboh dan mau ngacak-ngacak kuenya..hahaah"

Waaaaa, senangnya!

Comfy Chair...(masih iseng)

Masih, kerjaan orang iseng.  Yang jadi target, mbah Mursiyatun...teman satu rombongan haji.  Kebetulan, minggu lalu ada rencana datang ke rumahnya.  Biasa dibawain brownies yang legit, kali ini dibawain kue dengan dekor full fondan yang merepresentasikan si Mbah lagi duduk di kursinya... 

Tadinya mau bikin figurin kecil, buat mewakili cucu-cucu si mbah... tapi keburu kehabisan fondan.

Pulang nyalon, mampir TBK JOJO...whuaaaa tutup!  Lupa, kalo si JOJO ini tutup tiap hari Minggu.

Referensi proyek kali ini masih bukunya Carol Deacon.  Saya lupa judul persisnya...nanti kapan2 ditulis deh apa judul lengkapnya.

Sea World Cupcake.. (iseng lagiii....)

Ada cupcake sisa 8 biji, mau dimakan gitu aja..sayang linernya!  Huahahha *pelit*  Akhirnya, didekor dengan tema laut, nyontek buku Kreasi Dengan Plastisin.  Ikan Pausnya nyontek dari buku Cake Decorating Bible.

Yang didekor 7 biji aja, dibawa ke rumah temen lari pagi saya, Rayhan (umur 6 tahun).  Rayhan ini jagoan main bola di sekolahnya.  Jadi, gak heran kalau dia juga kuat lari.  Seneng deh lari pagi bareng Rayhan...  saya udah ngos2an keliling lapangan 2x, dia masih santai dan panjang nafasnya... *ngelantur.com*

Komentar Rayhan,"tante nining...itu yang ijo rumput laut atau pete?" huahahaha

Wild Animal Cakes... (masih kerjaan orang iseng)

Sekarang Ezra jadi target.  Sejak awal april, udah tunjuk tangan ama si Ibu, bilang gue bikinin kueh ultahnya ya....

Ditanya mau tema apa, waaa...seperti biasa, si Ibu cuma bilang...terserah.  Dibilang terserah, malah bingung.  Jadinya, bolak balik buku Carol Deacon, cari ide.... Akhirnya memutuskan bikin kue ini... 

Paling seneng waktu bikin monyetnya.. hihihi lucu, ngebayangin monyet garuk2 kepala..  Ini dia si monyet yang lucu..

 

 

Kalo Saya Kumat Isengnya... (2)

Kali ini, Melly anak Pak RW yang jadi target.  Melly ini baru 8 tahun, dan feminin banget.  Saya bikin birthday cake ditutup buttercream dan dikasih bebungaan dari fondan + figurine anak perempuan yang duduk di tiker.  Terus, kue itu dikelilingi 4 buah cupcake, yang toppernya menggambarkan muka bapak, ibu, mas dan mbaknya.

Sorry fotonya jelek banget,...udah malam, dan tangan gemetar... hihihi

Hari itu hujan lebat, dingin, dan lembab banget.  Pokoknya, amat sangat tidak bersahabat buat main fondant.

Walhasil...kembangnya letoy dan fondannya mengkilat.  Ih sebel...

Kalo Saya Lagi Kumat Isengnya.... (1)

Tante Dwi (temen ngaji ibu) pesan cupcake 40biji @ Rp 5000 buat acara akikah cucu ponakan.  Awalnya, dia minta cupcake pandan keju.  Terus ganti, cupcake blackforest.  Akhirnya, terserah mbak nining ajalah...gitu katanya... Cihuiii!

Akhirnya saya bikin cupcake dengan topper kepala bayi, seperti ini:

 

 

 

 

 

 

 

dan ini:

 

 

 

 

 

 

 

Bonusnya dapet cupcake dengan topper bayi2 genit seperti ini:

 

 

 

 

 

 

 

Thanks buat Monica (CreativeKitchen)...saya contek disain bayi ngedot-nya.

 

Hasil Perbuatan..

Hasil perbuatanku minggu lalu

Yang pertama, untuk seorang teman yang gak boleh disebut namanya...kekeke kok gue jadi senang pakai istilah ini.  Sorry ya, neng!  Kalau elo kebetulan baca ini, gak ada maksud apa-apa kok... Atau elo lebih suka dipanggil Voldie? huahahaha peace...  Teman saya ini berulang tahun tepat tgl 14 February.  Kata Ibu yang sempat nyicipin kuenya,"Uenak bangeeeeeeeeeett... udah deh, loe bikin Chocolate Cake Factory aja!!"

Yang kedua, untuk ibuku yang ulang tahun 16 February lalu.  Happy birthday, Ibu.  Semoga Allah senantiasa memberi kesehatan, keselamatan, dan umur panjang buat Ibu.  Amin.  Hari itu ibu bikin pengajian di rumah, saya siapin kue-kue kecil buat cemilannya.  Bingung juga memutuskan untuk bikin kueh apa saja.  Setelah diskusi panjang lebar dengan si Eneng, yang lagi pengen makan kueh tradisional, akhirnya saya buat kue kaca mata, lemper ayam, macaroni schotel, dan cup cake chocolate.

Yang ketiga, untuk Lenna yang ulang tahun kemarin 18 February.  Happy birthday ya, Mbok!  Buteeett dah! Gue masih takjub aja tiap kali ketemu elo... wakakakak secara kepala gue cuma sebahu elo!  Udah deh... jadi peragawati atau foto model aja!! Nah, kata Lenna juga, kuenya enaaaaak banget! Coklatnya mantap...  Bossnya doyan!  Iya, kue ini dibawa ke kantor Lenna

Cerita Orderan Awal Tahun...

Temen-temen saya sudah banyak yang posting ttg orderan kue di awal taun 2008.  Sekarang, saya jg mau cerita nih...

Tapi bukan foto2nya... melainkan soal cerita kenaikan harga bahan.  Minggu lalu, saya sudah buat orderan dari kawan, masih dijual dengan harga lama.  Ini bisa terjadi karena saya masih punya stok bahan kue sisa Natal & Tahun Baru.

Minggu ini, ada pesanan kue yang masuk dari awal December 2007.  Buat Sean, anak mba Fifi  yang ulang tahun hari ini.  Mamanya pesan birthday cake, berupa double chocolate cake filling nya ganache dan dekorasi bertema laut.  Sekalian juga 40 cup cake, dikemas satu-satu.  Eh ndilalah ada temen kantor yang latah, ikutan pesan kue... 5 lapis surabaya.  Ok d kakak!  Saya terima anda sebagai langganan setia.  "Mmmm apes deh gue dikau sempat makan kue ultah mba Fifi kemarin!  Ketagihan deh sekarang...!!" hahaha

Rabu saya belanja, duuuh mau pingsan rasanya!  Kenaikan harga terigu & butter luar biasa... naik hampir 30% dari harga lama... sedang telur & gula masih stabil.  Saya gak tau harga telor kalo eceran, soalnya saya selalu beli telur di agen.

Bagian paling gak enak buat saya adalah ketika saya harus kasih tau harga baru kue-kue saya ke pemesan.  Harga bahan naik, harga jual juga harus naik dung...  Memang, dulu saya bikin kue untuk kerja bakti, dan ngisi waktu luang sekalian saya belajar... Tapi tadi malam saya hampir melewatkan film '24'... Oh no, it can't be!  Lagi rame nih, Jack Bauer jadi tersangka!

Langganan saya agak kaget waktu tadi saya kasih tau harga baru.  Saya tidak pakai alasan kenaikan harga bahan... saya cuma bilang,"iya kuenya mahal...soalnya yang bikin insinyur... S2 lagi"  hahahhaha

Udah ah, sekarang saya mau minum kupi dulu... sambil mengkhayal pijet & lulur nanti sore, dan baca ulang buku Confession of an Economic Hit Man 

[Iseng] Rotiku mirip rasanya dengan Roti Jakarta - Yogya *maksa*

Ingat postingan mbak Ine, Mom TJ, and Jo tentang Roti Jakarta di Yogya?  Ketiga postingan itu menggambarkan roti-roti produksi toko Roti Jakarta sebagai roti kuno yang lembut, bau khas ragi, dan wangi mentega. 

Aku dapat kesempatan icip-icip Roti Jakarta  pertama kali ketika kopdaran heboh bulan February yang lalu.  Emang betul kata orang, roti itu nikmat sekali... teksturnya agak padat (dibandingkan dengan roti ala bakery modern), tapi cukup ringan di mulut, warnanya kekuningan, harum, serta agak gosong permukaannya.  Rasa Roti Jakarta betul2 nancep di hati.. Sampai aku bertekad, next time pergi ke Yogya, aku harus mampir ke toko Roti Jakarta.

Teruuus, minggu lalu aku sms-an ama kiky yang demen banget ama cinnamon roll.  Kuatir kantongnya jebol kalo keseringan jajan di St Cinnamon, maka iseng-iseng kiky praktekkan resepku.  Dua kali kiky buat, tapi kiky bilang hasilnya tidak memuaskan.  Aku penasaran nih!!  Apa yang salah dengan resep itu?  Sewaktu di Duri, cukup sering aku juwalan roti pakai resep itu.  Tapi sejak pindah jakarta, belom pernah bikin roti lagi.

Akhirnya, dua hari yang lalu aku coba ulang resep itu.  Dam dubidu dam.. aku tau kesalahanku!   Dulu di Duri aku pakai timbangan analog, yang dangdut, dan presisinya rendah!  Sedangkan di sinih (jakarta) aku sudha punya timbangan digital.  Jadi, air sebanyak 225 ml itu cocok untuk 520-530 gram tepung (tergantung kelembaban tepung dan besar telor).  Kalau mau pakai 500 gram terigu, cukup dengan 180-200 ml air.

Jadi dulu waktu di Duri, roti yang kubuat selalu kelebihan tepung!!  *tapi tetep ENAKKKSSS*

Nah, hari ini aku sarapan dengan cinnamon roll yang kubuat 2 hari lalu.  Tau gak rasanya?  Miriiiiiiiiiiip banget ama rasa Roti Jakarta.  Lembut, empuk, wangi butter, dan sedikit beraroma gosong... Heheheh mungkin aku rada bombastis ya!  Tapi aku puas, bisa bikin roti sesuai dengan rasa roti yang aku sukai... Selain juga karena aku udah rada bosen ama roti ala bakery modern...  

Di bawah ini penampakan Roti Jakarta (kiri) dan cinnamon roll bikinanku (kanan).

Gambar Roti Jakarta aku ambil dari sini

My Five Things To Eat Before R.I.P

Lagi-lagi kena timpukan nih.. Kali ini dari Dhona, mbak Ratna, dan Cik Stella.. Sebenernya 5 makanan itu terlalu sedikit buatku hehehe.... i could go on all night long to make a longer list...but, here i have to narrow it down to 5 only..

Ini dia.. my five things to eat before I die, not in particular order ya....

1. RAWON.  My mom made the best rawon i ever had.  Udah diajarin bikinnya, no secret recipe at all.. tapi teteeuuup aja bikinan ibu selalu lebih nikmat... apalagi kalo rawonnya udah nginep semalam! hhmmm enak kali pun.. mantap! 
   
2. SATE AYAM Bang Ali.  Lokasinya di jln Ciledug Raya, depan bank Niaga & Optik Melawai, buka mulai jam 5 PM.  Satenya ngga terlalu besar, jadi aroma arangnya meresap ke dalam, uritannya (telor yang belom jadi) besar dan empuknya pas, bumbu kacangnya generous dan kentalnya sedang... I never got enough, neeeeever got enough of it!
   
3. OSENG PARE & UDANG REBON + TEMPE SEMANGIT.  Lagi-lagi cuma cocok ama bikinan ibuku... ngga tau kenapa, ada rasa yang khas aja.  Rasa oarenya ngga terlalu pahit karena dicuci dan dilemaskan dengan garam, udang rebonnya ngga terlalu asin, dan tempe semangitnya memberikan aroma yang hhhmmmm.... btw, tempe semangit itu tempe mentah yang didiamkan selama 2-3 hari.
   
4. COFFEE AVOCADO.  Jus alpukat + kopi... kentalnya alpukat yang berpadu dengan rasa kopi yang tidak terlalu pekat is just a simple thing to boost my energy *padahal udah mau mati hehehe*
   
5. DURIAN.  Hmmm, for me..it feels like heaven, though many people say durian is awful.  Durian Merbau (a small city near Rantau Prapat) is the best durian ever...can easily get fresh picked from the tree.

Now i'm gonna tag: mbak Haley, Oyan (lagi), mbak Arfi, mbak Dewi Joris, and Fanny.. wahhh, maunya sih nulis semua....siapa aja yang belom nulis, ayo pada bikin :))

Another Bday Cake, Butter Cream Transfer for sure...

Jumat siang, Rara turun dari bus jemputan sekolah dengan membawa undangan ulang tahun kawannya.

"Ayah, mama... dek Rara mau ulang tahun," katanya kepada ayah Hendro & mama Yani.  "Lho, dek Rara kan sudah ulang tahun bulan September kemarin? Sekarang yang ulang tahun itu teman sekolah dek Rara," kata Yani.  "Ngga, pokoknya dek Rara mau ulang tahun lagi! Pakai kue tart & buat undangan buat teman2 dek Rara,"balas Rara.  "Iya deh, nanti ayah pesan kuenya ke tante Nining ya..," kata ayah Hendro.

Senin pagi, Hendro mampir ke ruanganku.  "Ning, Rara minta ulang tahun..," gitu katanya.  "Apa? bukannya ulang taun Rara udah lewat..," kataku kebingungan   "Udah.. pokoknya bikinin aja kue ulang taun, kecil aja.. gak usah besar-besar... Rara cuma pengen tiup lilin dan potong kuenya... Gambarnya klo bisa barbie atau princess ya.. tapi klo ngga bisa, sponge bob juga gapapa," kata Hendro.

OK deh.. kalau waktunya mepet seperti ini, butter cream transfer method pilihan yang paling tepat.  Cari gambar, print, dan siap buat diisi butter cream.. dan karakter Sponge Bob tentu saja lebih mudah dari pada princess hehehe

BTW, ini kue ultah komersil yang pertama lho... I think, it's not bad at all for the very beginner like me   yang penting latihan teruuuusss....

Next project will be Nadine's bday.  Aku udah pesan edible ke mbak Vita buat proyek yang satu itu..  Dari awal, mama Fusca & papa Wisnu udah pesan, minta gambar princess buat mbak Nadine.. OK deh, semoga nanti hasilnya sesuai harapan kita semua ya..

I thought it was a mess, but...

teman2 bilang it looks like a masterpiece hehehehe... *menghibur mode ON* 

Jadi ceritanya, tgl 6 may kemarin Icha ulang tahun. Sibuk sana-sini, ngga terasa udah hari rabu.  Mana aku udah punya rencana cuti.. (yang akhirnya dibatalin karena Lawrence ada request untuk my next project)..  Ngga sempat deh order kue ke mbak rien or mba rery.

Jumat siang, i decided to postpone cutiku and then called Agung about Icha's bday party.  We planned to give her a surprise party..  skenario standar lah, satu rumah ngga ada yang kasih selamat paginya, terus kita kumpul malamnya, dan tiup lilin + baca doa + makan kue sama2.. 

Jumat siang abis sholat jumat, masih belum dapet bday cake!  Akhirnya, aku memberanikan diri untuk bilang: aku coba deh ya, bikin kue ultahnya!  Wadooo, aku aja heran... dapet keberanian dari mana nih?  Kalo bikin black forest, sacher, or opera kan udah sering.. tapi ini kue ulang taun gitu loh... ngga boleh sembarangan!

Jumat sore, bantal di dalam mobil icha inspired me. She is really a big fan of Piglet, one of  Disney cartoon character.  So, I made up my mind to make a bday cake, with a Piglet on it, using a butter cream transfer!  Huuuuaaa, bunuh diri nih... aku kan belum pernah coba dekor kue dengan cara butter cream transfer!  Tapi yo wis lah, kadung janji ama anak2...

Cari2 gambar piglet di internet, akhirnya dapet juga.. I was lucky, choosing that character!  Soalnya pewarna kue yang kupunya terbatas banget!  Nah, si Piglet ini kan cuma terdiri dari 3 warna.. pink muda, pink sedang, & pink tua..  hehehe cukup dengan 1 warna, cuma dimainkan berapa tetes yang akan aku pakai untuk tiap gradasi warna..

Jumat malam, belanja bahan kue ama Pak Ilik.. beli telor, tepung, gula, peach kaleng (buat isian tengahnya!), whipped cream, dark cooking choco, and sprinkles *siapa tau berguna!!*.. untung semua tersedia!   Di rumah masih ada butter cream buat BC transfer & buah strawberry yang bisa dipakai kalo kepepet...  Oia, anak2 request untuk bikin snack asin & manis juga, masing2 1 jenis..  Dooohh, sanggup ya??  *panik mode ON*

Jumat jam 8 malam, mulai kocok telur & gula bla bla bla... jam 9 kue mateng, 2 loyang choco sponge cake, ukuran 22*22*4.  Sambil nunggu itu kue dingin, aku bikin Pigletnya!  hihihi, deg2an, takut salah semprot or kasih warna.. aku cuma inget untuk buat BC transfer ini, bikin dulu pinggirannya dari dark cooking choco leleh, terus diisi dari pinggir ke tengah!  klo udah jadi, simpan di freezer..tunggu sampai beku dan ready to be transfered.

Terus, aku nyiapin nugget makaroni buat snack asinnya.  Yang manis, aku mau bikin kelepon aja, bisa dibikin sabtu sore..  Sambil nunggu kukusan makaroni matang, aku mulai ngocok whipped cream..terus, bikin pager dari coklat... Liat jam!! waduuuhhh.. udah jam 12:05..

Jam 12:30 mulai dekor kue.  Kulit cakenya dikupas, terus kasih air buah kaleng supaya cakenya lembab.  Olesin whipped cream, dan kasih peach di tengahnya buat isian.. tumpuk satu kue lagi, dan tutup dengan sisa whipped cream.  Abis itu, bagian yang mendebarkan.. men-transfer si Piglet dari atas plastik mika ke atas kue.. eeiiitts, ini kudu ekstra hati2! klo ngga, bisa patah si Piglet beku ini.. pppiiiuu, akhirnya berhasil juga!  Terus, aku mulai nempelin pager coklat ke pinggiran kue... tapii, masih ada yang kurang nihh!  oiya, kasih pinggiran deh dari choco ganachea sisa bikin sacher hari rabu lalu.. terus bikin tulisan.  Ada kecelakaan kecil waktu bikin tulisan ini.  Angka 2 yang maksudnya TO aku bikin di pinggir, bukannya di tengah.. Mau langsung diterusin dengan tulisan 'Icha' spacenya ngga cukup.. akhirnya aku kasih bentuk .. mbooh artine opo, yang penting ngga kosong..heheeh... tambah lagi keisenganku, bikin 2 semprotan rose di atas kepala piglet, dan kukasih potongan strawberry, yang hasilnya...malah merusak keseluruhan kue...  mau diangkat kok angel!  yo wis lah, ora opo2.. wis kebacut! 

Inget2.. tadi beli sprinkles deh! bagus nih.. klo ditaburin di atas kue! Benerrran..  bisa mengubah 'wajah' si kue yang tadinya berantakan.. jadi lebih baik..  Piiuuhh, segala kesibukan ini selesai jam 2:15 pagi!

Berhubung Icha & Agung jaga pameran komputer dari pagi sampe sore sabtunya, bikin kita leluasa nyiapin semua2nya di rumah.. telpon teman2 deket, untuk ngingetin supaya kumpul abis magrib.. bela beli piring kertas dan lilin, en bikin klepon sorenya..

Abis magrib, kita udah kumpul.. begitu icha buka pintu lobby *yang masih terkunci*, wuuaahhh surprise.. here we are, get together to celebrate your birthday, 'cha...  Happy Birthday, my beloved friend.. semoga sukses selalu menyertaimu..

Senengnya lagi, dia surprise banget liat si Piglet...kok bisa si kok bisa si.. gitu katanya berulang-ulang... waktu aku bilang ke temen2, maap bday cake-nya rada berantakan.. mereka bilang: waaaahh, itu sih masterpiece! karena kuenya dikasih sentuhan personal, not only a typical bday cake (black forest klo di sinih!) + lilin... tapi ada pigletnya yang Icha bangets... hehehehe...