MFM #15: RISOLES ISI MAKARONI

Description:
Pertama, ini kebiasaan saya...mepet mepet
Kedua, ini snack favorit saya...
Ketiga, saya lagi seneng mengolah pasta...

Jadi, risoles isi makaroni ini saya ikutin buat MFM #15, dengan Mbak Lintang sebagai hostnya. Tema MFM kali ini adalah Sweet & Savoury Snack, alias Snack Manis dan Gurih.



Saya yakin, udah banyak yang kenal risoles. Variasi isinya juga banyak... ada ragout ayam, ragout udang, amris atau american risoles yang kata temen saya risoles rasa burger, saya juga pernah bikin risoles isi ragout jagung. Kalau temen saya, neng Yanna malah senengnya bikin risoles ngintip alias risoles 'basah' dengan ragout kering yang ngintip sedikit.

Karena saya doyan banget sama risoles, partisipasi saya kali ini jg gak jauh-jauh dari risoles. Isinya aja yang dibikin beda...
Yuuuk, tarik maaang...

resep kulitnya, seperti biasa pakai resep mba ine... nuwun nggih mbak'e

Ingredients:
Bahan kulit:
250 gram terigu protein tinggi
30 gram susu bubuk
2 sdm minyak goreng
2 butir telor
650 ml air
1 sdt garam
1/2 sdt baking powder

Bahan Isi:
150 gram makaroni elbow, rebus sesuai petunjuk kemasan, tiriskan
5 lembar daging asap (kurang lebih 100 gram), potong kotak
150 gram wortel, potong dadu, seduh dengan air mendidih
1 bawang bombay, cincang
3 bawang putih, cincang
4 sdm mentega untuk menumis
8 sdm terigu
600 ml susu
1 sdt merica bubuk
1/4 biji pala, parut
1 sdt oregano
4 sdm gula pasir
garam sesuai selera

keju parut
tepung panir atau boleh juga pakai bread crump (tepung panir kasar)
telor ayam
minyak goreng

Directions:
Membuat Kulit:
- campur susu, garam dan terigu dan baking powder
- tuang 1/2 bagian air sambil diaduk dan dikeplok
- masukkan telor kocok, aduk rata
- masukkan minyak, aduk rata
- tuang sisa air, sambil diaduk sampai rata dan halus. Kalau perlu, disaring
- sisihkan 30 menit
- buat dadar dengan wajan anti lengket diameter 20 cm. Sisihkan

Membuat isi:
- Tumis bawang putih dengan mentega sampai harum
- Masukkan bawang bombay, masak sampai layu
- Masukkan terigu, aduk rata sampai gak lengket
- Tuang susu, aduk sampai kalis dan meletup-letup
- Masukkan wortel, daging asap, makaroni dan bumbu bumbu.
- Aduk rata, angkat.

Ini isinya:


Penyelesaian:
- Ambil kulit, beri 1 sdm bahan isi dan keju parut, lipat.
- Lakukan sampai kulit terisi semua
- Masukan risoles ke tepung panir, ratakan, masukan ke dalam telor kocok sampai semua permukaan terlapisi, masukan lagi ke dalam panir.
- Goreng dalam minyak panas sampai kuning kecoklatan
- Angkat, tiriskan
- Hidangkan dengan cabai rawit atau saos sambal atau boleh juga pakai saos mustard

Ini lagi diisi:


Ini sebelom dipanir:

[MFM #14]: DENDENG BATOKOK

Description:
Horeee, kali ini saya gak mefeeet...!! Soalnya saya mau dinas ke luar kota selama seminggu sampai tgl 1 May.

MFM#14 kali ini digawangi *halaah, istilahnya gaya betul* oleh ibu cantik Mba Esti, dengan tema "RED MEAT".

Dendeng Batokok ini pertama kali saya makan waktu saya ditugaskan di Riau. Mmmm...enak & unik! Dendeng Batokok paling enak yang pernah saya makan, ada di RM Kota Buana, Pekan Baru, Riau.

Batokok berasal dari kata 'tokok' yang artinya dipukul (dalam bahasa Minang?). Dagingnya sendiri mirip dengan daging untuk dendeng balado yang lebih umum dan memasyarakat. Tetapi, daging untuk dendeng batokok harus dijemur setelah direbus. Hari giniiiii! Bentar-bentar hujan... kapan keringnya tuh daging.. Jadi saya siasati deh, dengan cara digoreng sampai kering. Cara ini sama dengan cara buat dendeng balado.

Yang unik lagi adalah sambalnya. Tidak seperti dendeng balado yang cabe & bawangnya dimasak sampai matang, dendeng batokok ini dihidangkan dengan sambal cabe hijau yang mirip sambel matah dari Bali. Terbuat dari cabe hijau yang diulek kasar dan disiram minyak panas, plus bawang merah mentah yang direndam gula garam dan jeruk nipis.

Rasanya? mmmm..enak doung! Tadi malam saya habis 4 potong! hahahaha



Ingredients:
500 gram daging sapi bagian sengkel, rebus dengan sejempol jahe, 4 bawang putih dan 2 asam kandis sampai empuk. Angkat, iris tipis-tipis.
Minyak untuk menggoreng secukupnya.

15 buah cabe ijo besar (kalau mau lebih pedas, bisa pakai cabe ijo kriting)
10 bawang merah, iris tipis
1 buah jeruk nipis yang besar
1 sdt garam
3 sdt gula pasir
5 sdm minyak goreng

Directions:
- Goreng daging iris sampai kering, angkat, tiriskan.

- Aduk bawang merah iris dengan garam sampai lemas. Peras jeruk nipis, tambah gula, aduk rata, sisihkan.
- Ulek cabe ijo kasar-kasar.
- Panaskan minyak goreng, tuang ke dalam ulekan cabe, aduk rata.
- Campur cabe & bawang, aduk rata.

Menghidangkan:
Siram sambal ke atas daging iris.

[MFM #13] BOLU PISANG COKLAT

Description:
Ini entryku untuk MFM #13 yang dihost oleh Fitri, yang bertema 'Pisang'.

Pisang...pisang...pisang... segala jenis pisang, aku suka! Termasuk pisang batu yang enak buat campuran rujak.

Tadinya, aku mau bikin nagasari loyang pakai pisang uli hasil ngerampok di rumah neng Yanna. Tapi sampai tadi malam, pisang uli-nya masih keras huhuhuhu.... Akhirnya, kabur deh ke C4 sebentar buat beli pisang cavendish.

Kue yang aku buat ini cuma banana cake alias kue pisang yang dimodifikasi, dengan tambahan coklat bubuk. Sedep deh rasanya. Wangi pisang ambon dan coklat jadi satu. Teksturnya yang padat bikin kue ini cocok buat sarapan. Awet kenyang sampe siang... hehehe
Silakaaaan dicomot :))



Ingredients:
200 gram margarine/mentega
150-200 gram gula pasir halus
4 butir telor ayam
200 gram tepung terigu
30 gram coklat bubuk
3 pisang ambon ukuran sedang (kurang lebih 200 gram), haluskan
1 sdt baking powder

Directions:
• Panaskan oven 180 deg C / 350 deg F
• Ayak terigu, coklat bubuk, dan bakin powder, sisihkan
• Kocok gula dengan mentega dengan kecepatan tinggi sampai putih dan gula larut
• Masukkan telor ayam, kocok sampai mengembang
• Turunkan kecepatan mixer, masukkan pisang bergantian dengan campuran tepung
• Aduk rata, tuang ke dalam Loyang ukuran 22*22*4 cm yang telah dioles margarine dan dialas kertas
• Panggang dalam oven selama 35 menit atau sampai matang
• Angkat, dinginkan. Hias sesuai selera

MFM #12: TELOR ACAR KUNING

Description:
Hehehe lagi-lagi mefeeeet waktunya... MFM #12 kali ini bertema: Eggs, di host oleh Mbak Yeni. Telor memang fleksibel untuk diolah jadi beragam makanan. Pengennya sih, saya bikin lapis legit... Tapi apa daya, tadi malam saya terkapar di rumah, menggigil akibat 3 hari belakangan pulang malam dan suhu di kantor yang dinginnya minta ampuuun... Doooh, kalo gini lama-lama saya bisa paru-paru basah... lho, curhat colongan! :))
Anyway, inilah persembahan saya di detik-detik terakhir pengumpulan MFM #12, Telor Acar Kuning yang enak dan gampang bikinnya.



Ingredients:
4 butir telor ayam, direbus
1 buah timun, buang isinya, potong-potong korek api
10 siung bawang merah kecil utuh
10 cabai rawit merah utuh
2 cabai hijau besar, potong-potong 2 cm
2 lembar daun salam
1 batang sereh, memarkan
2 sdm cuka
Gula pasir
Garam
4 sdm minyak untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan:
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
5 butir kemiri
1 buah tomat merah
1 cm jahe
2 cm kunyit
½ sdt merica
½ sdt ketumbar

Directions:
• Tumis bumbu halus, daun salam, dan sereh sampai matang dan harum
• Beri cuka, gula, dan garam sesuai selera
• Masukkan telor rebus, timun, bawang merah utuh, cabai rawit merah, dan cabai hijau iris, masak sampai sayuran agak layu dan bumbu meresap.
• Angkat, hidangkan.

[MFM #11] Peanut Butter Brownies

Description:
Seperti biasa, pengumpulan tugas di detik-detik terakhir.. Nining gitu lho, senengnya mefet-mefet...

MFM #11 kali ini bertema Beans & Nuts, dihost oleh si cantik Sulis. Aku cari yang gampang dan cepat aja deh, yaitu brownies. Supaya cocok dengan tema, browniesnya aku tambah flake almond yang banyak dan topping peanut butter yang diaduk sedikit menyerupai efek marmer.

Kebetulan, ada jadwal tugas ke Rumbai. Seorang kawan di Rumbai sempat bilang,"mbak ningnong, kuenya ditunggu ya!" hihihi

Yo wis, sekalian buat oleh-oleh... sekalian partisipasi MFM#11. Kata yang dibawain oleh2 ini, kuenya enaaaak banget! Slllrrruuppp



Ingredients:
Lapisan coklat:
200 gram mentega
200 gram dark cooking chocolate
240 gram gula pasir
240 gram terigu
4 butir telor
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt vanilli essence
50 gram almond cacah

Lapisan peanut butter:
150 gram peanut butter
50 gram mentega
25 gram terigu
50 gram gula pasir
2 butir telor

Directions:
- Panaskan oven 180 deg C
- Oles 2 buah loyang ukuran 10*30 cm dengan margarin, sisihkan.

Lapisan coklat:
- kocok gula & telor sampai gula larut saja. Sisihkan
- cairkan mentega dan cooking chocolate dengan cara ditim. Tunggu sampai hangat.
- tuang adonan telor & gula ke dalam adonan mentega & coklat, aduk rata.
- masukkan terigu + baking powder, aduk rata
- tambahkan almond cacah & essence vanili, aduk rata
- tuang adonan ke dalam 2 loyang

Lapisan peanut butter:
- kocok telor & gula sampai gula larut
- masukkan peanut butter, margarin, dan terigu. Aduk rata sampai menyerupai pasta

Penyelesaian:
- tuang adonan peanut butter ke atas adonan coklat
- aduk dengan garpu, asal saja, hingga terbentuk efek marmer
- panggang dalam oven selama 30-45 menit, atau sampai matang
- angkat, dinginkan.

MFM #10: UDANG SAMBEL PETE

Description:
Hari ini, masih liburan... tapi demi MFM #10, bela-belain deh masak & upload foto+resepnya di MP hehehe

Sambel pete merupakan makanan favoritku dulu banget kalo ke restoran Wong Solo di Pekanbaru. Nah, Udang Sambel Pete ini aku buat sebagai entry MFM #9 yang dihost oleh Sefa (http://iniaku.multiply.com). Udangnya enak, sambel petenya mantap. Jadinya, lauk yang uenak tenan. Rahasia enaknya, goreng udang sebentar saja supaya tetap renyah dan tidak alot, dan masukkan pete & udang kalau sambal sudah matang betul.

Ingredients:
500 gram udang yang agak besar, buang kepala dan sungutnya, cuci bersih
2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
2 papan pete, kupas, biarkan utuh
5 butir bawang merah, iris tipis
Garam dan gula secukupnya
Minyak goreng

Bumbu halus:
20 cabe merah (boleh dikurangi atau ditambah sesuai selera)
5 bawang merah
2 bawang putih
2 butir tomat merah

Directions:
• Goreng udang dalam minyak panas sampai berubah warna, angkat, tiriskan



• Tumis bawang merah iris dengan sedikit minyak sampai harum
• Masukkan bumbu halus dan daun jeruk, masak sampai matang dan kering
• Masukkan pete, udang, gula dan garam. Aduk rata. Angkat
• Sajikan hangat

MFM #9: Schotel Kentang

Description:
Ini entry-ku untuk MFM #9 yang dihost oleh Nana (http://nanaheitmeier.multiply.com/journal/item/30), bertemakan kentang (potato). Simple aja, campur semua jadi satu, panggang, kasih keju, kecrotin saos tomat.. enaaaak! tapi sayang... fotonya jelekk! maaf ya.. jadi gak napsuin gambarnya.. padahal rasanya enaaaak deh!



Ingredients:
500 gr kentang, kupas, parut kasat atau potong korek api, rendam air dingin
250 gr daging cincang
1 bawang bombay, cincang kasar
3 bawang putih, geprek, cincang
400 ml susu cair
5 butir telor, kocok lepas
1 sdt pala bubuk
1 sdt merica bubuk
garam & gula sesuai selera
2 sdm margarin untuk menumis

keju parut untuk taburan
saos tomat untuk kecrotan


Directions:
- tumis bawang putih dengan margarin sampai harum
- masukkan bawang bombay, masak sampai layu
- masukkan daging cincang, lada & pala bubuk, gula & garam, masak sampai kering, sisihkan
- tiriskan kentang dari air dingin.
- campur kentang dengan susu cair dan telor kocok. Aduk rata
- masukkan tumisan daging, aduk rata, tuang ke dalam pinggan
- panggang dalam oven 180 deg C selama 30 menit
- taburi keju parut, dan beri kecrotan saos tomat asal aja..gak usah rata
- teruskan memanggang 30 menit lagi atau sampai matang.
- angkat..hidangkan.

MFM#8: BUBUR HIJAU JAGUNG

Description:
MFM#8 yang dihost oleh Yu Haley (http://haleygiri.multiply.com) kali ini mengambil tema jagung... kebetulan juga gigi lagi cenut-cenut habis ganti karet (sekarang pakai warna 'gold' lho.... cling!). Biasanya, kalau gigi lagi cenut-cenut aku cuma makan bubur...bubur ayam, bubur sumsum, pokoknya bubur lah...

Nah, kali ini... jodoh banget waktunya! Gigi cenut-cenut dan batas waktu pengumpulan MFM#8 yang hampir berakhir. Jadinya aku bikin, bubur hijau jagung, variasi bubur sumsum yang diwarnai hijau (pakai daun suji & pandan) plus jagung manis.

Hasilnya? enak...dan gak bikin gigiku tambah menderita hahahha tambah lagi..kameraku sedang agak bersahabat.

Resepnya dari PRIMARASA (Bubur Gurih & Legit), aku modifikasi sedikit lah... :))

Ingredients:
Bahan Bubur:
400 gr jagung manis pipilan (aku pakai 1 kaleng Whole Kernel Corn ~ 438 gr)
500 ml air untuk merebus jagung (gak pakai, jagung kaleng sudang matang)
125 gr tepung beras
25 gr tepung kanji
500 ml air
100 ml air daun suji & pandan (aku ganti air + 3 sdm pasta pandan)
750 ml santan (aku pakai santan instan yang diencerkan)
1 sdt garam

Bahan Kuah (masak sampai mendidih)
300 ml santan (aku pakai santan instan yang diencerkan)
2 lembar daun pandan
1/4 sdt garam
200 gr gula merah, sisir
200 ml air


Directions:
- Larutkan tepung beras dan tepung kanji dalam air, aduk, masukkan air daun pandan/suji. Sisihkan.
- Jerang panci berisi santan & garam sambil diaduk-diaduk sampai mendidih
- Masukkan larutan tepung hijau ke dalam santan rebus sedikit demi sedikit sambil diaduk cepat hingga licin.
- Masukkan jagung pipilan, aduk rata dan adonan bubur mendidih. Angkat.
- Hidangkan bubur dengan kuahnya

MFM #5: PASTEL PANGGANG

Description:
Ini dibikin dan diposting di detik-detik terakhir pengumpulan MFM # 5, yang dihost oleh Stella (http://cikciks.multiply.com/journal/item/28).

MFM #5 kali ini mengambil tema 'Dumplings'. Pengertian dumpling secara umum adalah: suatu makanan enak yang manis atau asin dan dibungkus oleh sesuatu, misalnya daun atau adonan yang terbuat dari tepung-tepungan, seperti pastry, nasi, ketan, bakpao,kentang, dll.

Untuk itu, saya bikin Pastel Panggang. Ide dasarnya adalah pastry lapis, dengan isi daging dan sayuran bumbu kari, dimasak dengan cara dipanggang...

Hasilnya? hhhmmm... yammy.....

Resep didapat dari tabloid SAJI no 101


Ingredients:
Bahan A (uleni, diamkan 15 menit):
250 gram terigu
20 gram gula tepung
½ sdt garam
70 gram mentega putih
100 ml air
1 kuning telor

Bahan B (aduk sampai bergumpal, pipihkan di plastic):
250 gram terigu
¼ sdt kaldu ayam bubuk
175 gram mentega putih

Bahan isi:
2 siung bawang putih
3 bawang merah
100 gram daging ayam
100 gram buncis, iris halus
100 gram kentang, potong kotak, goreng
1 batang wortel, kupas, potong dadu kecil, seduh air panas
1 sdt gula
1 sdt bumbu kari bubuk
½ sdt cabai bubuk
½ sdt garam
¼ sdt merica bubuk
200 ml air
2 sdt maizena, larutkan dengan 2 sdt air
1 daun bawang, iris halus
1 sdm minyak untuk menumis

Olesan:
1 kuning telor
10 gram wijen untuk taburan



Directions:
Giling panjang bahan A, letakkan bahan B di atas bahan A, lipat dan bungkus
Giling panjang, kemudian lipat 3.
Putar 90 derajat, giling lagi memanjang. Ulangi proses ini sampai 3 kali.
Simpan adonan kulit dalam kulkas selama 30 menit.

Membuat isi:
Tumis bawang putih sampai harum, masukkan bawang merah.
Masukkan daging cincang, masak sampai air daging mengering.
Masukkan buncis, tumis sampai agak layu.
Masukkan wortel dan kentang aduk rata, tuangi air.
Masukkan bumbu-bumbu, tes dan koreksi rasa.
Tuang larutan maizena, aduk rata sampai mengental dan meletup. Angkat.

Penyelesaian:
Keluarkan adonan kulit dari kulkas.
Giling dan tipiskan 0.5 cm.
Cetak bulat 10 cm, isi dengan 1 sdm adonan isi.
Rapatkan bagian pinggirnya.
Letakkan di atas loyang, olesi dengan kuning telor dan taburi wijen.
Panggang dalam oven 180 deg C selama 15 menit.
Kecilkan apinya menjadi 160 deg C, teruskan memanggang selama 15 menit.
Angkat, hidangkan.

MFM # 4: German Chocolate Cake

Description:
Biar peserta MFM # 4 yang bertema coklat bertambah, aku ikut partisipasi juga ah... boleh kan, host ikut jadi peserta? hahahhaha

Kali ini, aku bikin German Chocolate Cake.. as requesteb by my colleague, Fernando. Resep asli aku dapat di sini:
http://allrecipes.com/Recipe/German-Chocolate-Cake-III/Detail.aspx

Tapi resep itu aku modifikasi dan sesuaikan dengan seleraku, yang gak gitu demen ama yang manis-manis... Modifikasi lain yaitu penggunan ganache chocolate, sebagai penutup 'badan' kue... rasanya? hhhhmmm, enak lha yaaaaw :))

Ingredients:
Bahan Cake:
300 gr gula pasir
4 butir telor
300 gr terigu
40 gr coklat bubuk
250 ml butter milk (aku pakai susu cair + 2 sdm cuka)
120 ml air
120 gr dark cooking chocolate
225 gr mentega (aku pakai 150 gr margarine + 75 gr butter), kocok sampai putih
½ sdt baking powder
½ sdt soda kue

Bahan Filling:
100 gram gula pasir
235 ml susu evaporated
115 g mentega
3 egg yolks, kocok asal nyampur
100 gram kelapa parut kering
120 g chopped pecans (aku gak pakai ini)
5 ml vanilla extract (aku pakai vanilla bubuk)

Olesan luar:
Resep aslinya Cuma pakai coklat cair.. tapi aku pakai Ganache Chocolate
200 ml krim kocok
300 gram dark cooking chocolate, potong-potong
Kelapa parut kering untuk taburan

Directions:
Cara membuat cake:
- Panaskan oven 180 deg C atau 350 deg F. Olesi 2 buah Loyang bulat diameter 22 cm tinggi 4 cm dengan margarine dan alasi dengan kertas roti.
- Rebus air dengan api kecil, masukkan dark cooking chocolatenya, aduk2 sampai coklat larut. Angkat dari api, dinginkan.
- Kocok gula dan telor sampai naik dan kental.
- Masukkan campuran terigu, coklat bubuk, soda kue dan baking powder yang sudah diayak, selang seling dengan cairan coklat. Aduk rata.
- Masukkan mentega kocok sedikit-sedikit sambil adonan diaduk pelanpelan.
- Tuang ke dalam 2 buah Loyang, panggang dalam oven selama 25-30 menit.
- Angkat, dinginkan.

Cara membuat filling:
- Masukkan susu, gula, mentega, dan kuning telor kocok ke dalam panci.
- Rebus dalam api kecil sambil diaduk-aduk, hingga mendidih dan kental.
- Angkat, masukkan kelapa kering dan vanilla bubuk, aduk rata. Dinginkan.

Cara membuat ganache coklat:
- Panaskan krim kocok, rebus dengan api kecil. Masukkan coklat blok yang sudah diiris-iris, aduk sampai coklat larut. Angkat, dinginkan dalam kulkas ( 2-3 jam).
- Kalau sudah dingin, kocok dengan kecepatan tinggi sampai mengembang.
- Ganache siap digunakan.

Penyelesaian:
- Ambil 2 buah cake, olesi dengan bahan filling
- Tumpuk dengan cake kedua, rapikan pinggirannya
- Tutup semua permukaan kue dengan ganache coklat, hias sesuai selera.

MFM #3: RUJAK MIE

Description:
Ingin partisipasi di Monthly Foodie Multipliers (MFM) #3 yang dihost oleh Irma tapi gak mau repot mikir & ngarang resep :D

Jadinya, bikin Rujak Mie. Bahan utama: mie telor, dimakan dengan bakwan bawang & kuah cuka plus irisan ketimun. Rasanya, segar! Bikin merem melek keenakan... coba deh!

source resep: unknown.. alias ngarang :))




Ingredients:
1 bungkus mie telor (aku pakai mie ayam cap atom bulan), rebus sesuai instruksi kemasan, bilas air dingin. Sisihkan.

Bakwan bawang:
8 butir bawang merah, iris tipis
1 batang daun bawang, iris tipis
3 butir telor
6 sdm terigu
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
minyak untuk menggoreng

Kuah cuka:
40 gram asam jawa, rendam dalam 50 ml air, saring, buang ampas & bijinya
2 sdm udang kering (ebi), rendam dalam 50 ml air hangat.
5 cabai merah
5 cabai rawit (tambah lagi kalao mau lebih pedas)
2 bawang putih
175 gr gula merah
2 sdm gula putih
750 ml air
1 sdm garam

Pelengkap:
2 batang ketimun, cacah sesuai selera
kerupuk



Directions:
Membuat bakwan bawang:
- aduk rata semua bahan
- goreng sesendok-sesendok dalam minyak panas sedang, sampai kekuningan. Angkat tiriskan

Membuat kuah cuka:
- haluskan ebi, cabai dan bawang putih
- rebus semua bahan sampai mendidih
- masak dengan api kecil sampai mengental
- cicipi (asem, manis, pedas), sesuai selera. Angkat

Hidangkan mie dengan bakwan bawang (yang sudah dipotong-potong), beri kuah cuka, ketimun, dan krupuk.... Slllrruuuppp :))

MFM #2: AYAM TAUCO CABAI HIJAU

Description:
Proyek MFM #2: Chicken Dish, dengan Lisa sebagai hostnya.
Enak, cepat, dan murah... Cobain deh! Pasti doyan :))

Ingredients:
2 buah dada ayam tanpa tulang, potong dadu
5 buah cabai hijau besar, iris 1 cm
10 buah bawang merah, iris tipis
5 buah bawang putih, geprek
2 lembar daon salam
1/2 cm lengkuas, geprek
5 sdm tauco manis
100 ml air
3 sdm minya goreng
garam (sedikit saja)
gula secukupnya (kira-kira 1 sdt)

Directions:
- tumis bawang putih sampai harum
- masukkan bawang merah, tumis sampai layu
- masukkan dada ayam, daun salam dan lengkuas, tumis sampai ayam layu
- masukkan tauco, aduk rata
- masukkan air, gula, dan garam, masak sampai mengental
- masukkan cabai hijau iris, masak sampai cabai layu.
- angkat, hidangkan