PANGSIT GORENG

Description:
enak dimakan gitu aja, buat snack.. enak juga buat teman makan mie ayam. Resep kulit yang aku pakai di sini, hasil pencarian yang....tidak begitu lama hehehe... secara aku nge-fans banget ama pangsit goreng GM, maka aku trial error sendiri sampai dapat resep yang pas dan menurutku mirip rasanya dengan pangsit goreng GM tsb.
Untuk isiannya, bisa dibuat sesuai selera, mau pakai udang atau ayam..
Fotonya nyusul ya... pangsit goreng yang dibuat kemarin sudah lenyap sebelum sempat difoto.. tapi sama persis kok dengan yang ada di gambar mie ayam pangsit bakso sebelum ini.

Ingredients:
Kulit pangsit:
250 gram terigu
1 kuning telor
50 gram margarine, lelehkan
100 ml air
½ sdt garam

Isi pangsit:
250 gram udang, buang kulitnya, cincang
1 butir telor
4 sdm terigu
2 siung bawang putih, geprek, cincang
½ ruas jahe, geprek, cincang
1 batang daun bawang, iris halus
½ sdt garam
¼ sdt merica bubuk

Directions:
Uleni terigu dan kuning telor, masukkan margarine cair, uleni lagi.
Tuang air, pelan2, uleni sampai kalis.
Tipiskan adonan dengan mesin pembuat mie, bertahap dari yang tebal sampai yang paling tipis.
Potong-potong ukuran 10 x 10 cm
Isi kulit pangsit dengan bahan isian, kurleb 1 sdt.
Goreng dalam minyak banyak sampai kecoklatan.
Angkat, tirikan. Simpan dalam wadah kedap udara.

nb: pangsit goreng ini cepat melempem, jadi enaknya habis digoreng langsung dimakan. Kalo mau disimpan kering, bisa aja.. di dalam kulkas, jangan ditutup. Kering dan dingin.. hehehehe

MIE AYAM PANGSIT BAKSO

Description:
Hhhhmmm, mie mie mie... dimasak apa aja, tidak pernah membosankan. Salah satu favoritku adalah mie ayam special GM, dimakan sama pangsit goreng GM-nya yang renyah.
Wiken ini bikin mie ayam komplit... resep ayam jamur-nya ngintip di tempat mbak Esther, dan dimodif sesuai persediaan di kulkas.
Komentar teman2: makkk, udah deh luu...buka warung aja! hihihi

Ingredients:
Ayam jamur:
½ ekor ayam, pisahkan daging dari tulang dan kulitnya (sisihkan tulang untuk kaldu, dan kulit untuk minyak), potong bentuk dadu
½ kaleng jamur, potong-potong
1 buah bawang Bombay, cincang
5 siung bawang putih, geprek, cincang
2 ruas jahe, geprek, iris tipis
4 sdm kecap manis
4 sdm dark soy sauce
½ sdt merica bubuk
50 ml kaldu
Garam dan gula pasir secukupnya

Kuah (masak semua bahan sampai mendidih):
Rebus tulang ayam dalam 2 liter air.
4 siung bawang putih, geprek, cincang halus
½ sdt merica bubuk
Garam secukupnya

Bahan lain:
2 bungkus mie telor, rebus, tiriskan, lumuri dengan minyak ayam
3 bonggol sawi hijau, rebus, tiriskan
20 butir bakso sapi siap pakai
Pangsit goreng siap pakai
2 batang daun bawang, iris halus
Bawang goreng
Sambal botolan

Directions:
Ayam jamur:
Tumis bawang putih sampai harum, masukkan bawang Bombay, masak sampai layu.
Masukkan ayam, jamur, dan bumbu2, masak sampai agak kering.
Angkat, sisihkan.

Mie ayam pangsit bakso siap dihidangkan, dengan pelengkapnya.

KEMBANG TAHU

Description:
jadi pengen bikin setelah liat resep ini di tempat mbak Fitri Versi ini bener2 mudah, tapi rasanya gak kalah dengan kembang tahu yang dijual abang2 keliling.
Dan yang paling penting....cocok buat yang lagi sakit gigi kekekeke

Ingredients:
2 kaleng susu kedelai (@ 300 ml)
300 ml air
1/2 sdt garam
1 bungkus agar-agar SWALLOW GLOBE (fanatik, gak mau pake yang lain)

Bahan kuah:
200 gram gula merah
500 cc air
2 ruas jahe, digeprek

Directions:
Membuat kembang tahu:
- Rebus semua bahan sampai mendidih
- Tuang ke dalam cetakan
- Dinginkan sampai mengeras

Membuat kuah:
- Rebus semua bahan sampai mendidih dan mengental
- Angkat, saring.

Kembang tahu siap dihidangkan dehh...

KUE KERING SAGU WIJEN

Description:
Nah.. ini variasi lagi dari kue kering dari sagu. Kali ini bentuknya bulat, terus digelundungin di wijen deh.. Gak kalah enak dari yang sagu keju :)

(source resep: Aneka Kue Kering SAJI, modified by me)

Ingredients:
250 gram sagu tani, sangrai
100 gram gula halus
150 gram margarin
1 kuning telor
1/2 sdt vanila

1 putih telor
wijen secukupnya
choco chips secukupnya

Directions:
Panaskan oven 160 deg C
Kocok margarin dan gula halus, selama 2 menit.
Masukkan kuning telor, kocok lagi sampai rata.
Masukkan sagu + vanilie, aduk rata sampai bisa dibentuk.
Bentuk bulat2 kira2 sebesar bakso (bakso yang kecil tapi ya).
Masukkan ke dalam putih telur, langsung gulingkan ke wijen sampai wijennya nempel rata.
Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi margarin.
Tekan bulatan tadi tengahnya sedikit, beri 1 buah choco chip.
Panggang selama 25 menit.
Angkat, dinginkan.
Simpan dalam wadah kedap udara.

CAPPUCINO STICK

Description:
Ini jenis kue kering baru yang ada di katalog ibuku. Enak lho.. aroma kopinya yang samar-samar, dan paduan coklatnya, bikin ketagihan.

(source resep: Aneka Kue Kering SAJI)

Ingredients:
250 gram terigu
165 gram margarin
100 gram gula halus
1 sachet cappucino instant (25 gram)
1 kuning telor

buat hiasan:
25 gram white cooking chocolate, lelehkan
25 gram dark cooking chocolate, lelehkan

Directions:
Panaskan oven, 160 deg C
Kocok gula dan margarine, kurang lebih 2 menit.
Masukkan cappucino instant, kocok lagi sampai rata.
Masukkan kuning telor, aduk rata.
Masukkan terigu, aduk rata sampai bisa dibentuk.
Bentuk/cetak adonan bentuk stick/tongkat sebesar telunjuk.
Letakkan di atas loyang yang diolesi mentega.
Panggang 25 menit.
Angkat, dinginkan.

Setelah dingin, hias dengan coklat leleh.
Setelah coklat mengeras, simpan dalam wadah kedap udara.

KUE KERING SAGU KEJU

Description:
Must have item di keluarga kami untuk Lebaran. Renyah dan gurih..
kali ini aku mencoba resep dari NCC. Hasilnya? not bad.. tetep renyah dan gurih.. Resep asli ibuku gak pake santan, tapi pakai 2 sdm susu bubuk dan 2 sdm maizena, dan kuning telornya tambah 1 lagi.

(source resep: NCC)

Ingredients:
250 gram sagu tani, sangrai dengan 2 lembar daun pandan
100 gram margarin
50 gram butter
100 gram keju edam, parut halus
150 gram gula halus
1 kuning telor
50 ml santan

Directions:
Panaskan oven 160 deg C
Kocok margarin dan mentega sampai putih.
Masukkan gula, kocok sampai rata.
Masukkan kuning telor, aduk rata.
Masukkan keju parut, aduk rata.
Masukkan tepung sagu, aduk rata.
Tuang santan pelan, aduk rata sampai adonan bisa disemprot.
Olesi loyang dengan mentega.
Semprot bentuk bunga atau sesuka hati.
Panggang selama 25 menit.
Angkat, dinginkan.
Simpan dalam wadah kedap udara.

BUBUR SUM-SUM

Description:
Bubur yang terbuat dari tepung beras, campur tepung kanji dikittt.. dan santan. Kuahnya dari gula merah dan santan yang direbus. Enak enak enak... terutama kalo lagi ada masalah ama gigi

Ingredients:
tepung beras
tepung kanji
santan
garam
daun pandan

bahan kuah:
gula merah
gula pasir
santan encer atau air juga boleh

*ukurannya nyusul, mau tanya ibu dulu, kemarin dibuatin*

Directions:
Bikin bubur:
ambil sebagian santan, untuk melarutkan tepung.
masak sisa santan dengan garam dan daun pandan sampai mendidih
masukkan larutan tepung, masak dan aduk sampai bubur matang.

Bikin kuah:
semua bahan dimasak sampai mendidih dan gula larut