Sunday, March 4, 2012

Sup Sawi & Rollade Ayam Tahu

Description:
Jakarta hujan terus belakangan ini... Jadi kalau sore, enaknya makan yang panas dan bergizi. Tengok kulkas, ada sawi, tahu cina, dan ayam cincang.... Ayo mari masak...

Resep ini asli mengarang, tapi hasilnya tidak mengecewakan. Rolladenya bisa dibuat agak banyak dan distok. Selain untuk isian sup, bisa juga dimakan pakai saus seperti makan steak... Enak lah pokoknya...

Sup Sawi & Galantine Ayam Tahu

Ingredients:
Bahan Rollade:
1/2 potong tahu cina (kira-kira 250 gram), haluskan
250 gram daging ayam cincang
segenggam jamur kuping, seduh dengan air panas sampai mengembang, iris tipis
1 butir telor
2 siung bawang putih, geprek, cincang
1/2 sdt lada halus
1/2 sdt garam (atau sesuai selera)
1/4 sdt gula (buat penyedap)

Alumunium foil atau daun pisang untuk mengukus

4 batang sawi hijau, siangi, cuci, potong lebar
3 siung bawang putih, geprek, cincang
1 sdm minyak goreng untuk menumis
750 ml kaldu ayam atau air
1/2 sdt lada halus
1 sdm kecap ikan
garam dan gula sesuai selera

bawang merah goreng untuk taburan

Directions:
Aduk semua bahan rollade jadi satu sampai rata.
Siapkan alumunium foil atau daun pisang yang sudah dilemaskan.
Didihkan air dalam kukusan.
Beri 3 sdm adonan rollade, isi memanjang, gulung sambil dipadatkan kira-kira sebesar lontong
Lakukan sampai selesai. Kemarin saya bisa buat 4 batang rollade
Kukus selama kurang lebih 30 menit, angkat.

Penyelesaian:
Tumis bawang putih dengan minyak sampai harum.
Masukkan ke dalam kaldu, didihkan.
Sementara itu, potong-potong rollade sesuai selera.
Masukkan rollade ke dalam kaldu yang mendidih, kecilkan api
Beri bumbu sesuai selera, terakhir masukkan sawi.
Beri bawang goreng, hidangkan selagi panas
Posted by at
Labels: , ,

29 comments:

  1. avizena zenMarch 4, 2012 at 4:07 PM

    makasih resepnya :)
    btw tahu cina itu tahu biasa (kotak) apa tahu sutra ya?

    ReplyDelete
  2. Nining SoeryonoMarch 4, 2012 at 4:11 PM

    tahu kotak biasa.. ukurannya besar..

    ReplyDelete
  3. febbie cyntiaMarch 4, 2012 at 4:23 PM

    jd kepikiran mirip2 sama bola udang ayam yg biasa aku buat :p
    itu kl roladdenya di tambahin udang cincang, kayaknya enak jg tuh
    boleh jg niy buat stok di kulkas roladenya, buat sop. Biasanya aku sekali jadi...
    *mikir banyak :))
    soalnya butuh asupan gizi seimbang niy sekrang

    ReplyDelete
  4. Nining SoeryonoMarch 4, 2012 at 4:26 PM

    sepertinya ini cuma alasan buat makan banyak dan enak.. hahaha
    peaceeee

    ReplyDelete
  5. febbie cyntiaMarch 4, 2012 at 4:43 PM

    *jitax :))
    mau dunk dibuatin xixixixixixi....
    tp teteup ga bisa makan banyak eui... skrg lagi usaha ganti beras putih ke beras merah jg :p

    ReplyDelete
  6. shanti saptaningMarch 4, 2012 at 4:56 PM

    wah,seger bener niy ....sip...tag
    apalagi bumbunya enggak macem2, tengkyu mb Ning :)

    ReplyDelete
  7. Nining SoeryonoMarch 4, 2012 at 5:18 PM

    di rumah masih ada dua batang. hihihi mau?
    beras merah jg banyak... udah 1.5 bulan gak makan nasi soalnya...

    ReplyDelete
  8. Nining SoeryonoMarch 4, 2012 at 5:19 PM

    iya.. seger dan gampang..
    sawi ijonya bisa diganti: bokchoy atau sawi putih...
    enaaak...

    ReplyDelete
  9. febbie cyntiaMarch 4, 2012 at 5:20 PM

    walah, beneran diet eui.. mantapssss
    aku skrg lg makanin nasi merah (murni), walo ga nyambung kl digabung sama sop-sopan :))
    nanti aku bikin sendiri aja, kl mau susah jg anternya ke rumah kan? nyumm

    ReplyDelete
  10. Nining SoeryonoMarch 4, 2012 at 5:27 PM

    ho oh, 1.5 bulan turun 4 kg.. cuma ngatur makan dan olah raga...
    gak pake obat2an atau minum2an.. apa gitu..
    mantap kan..

    ReplyDelete
  11. Bunda Estherlita SuryoputroMarch 4, 2012 at 5:35 PM

    wah iya nasi tuh beneran bikin BB naik buat saya juga... hanya saya gak terlalu berani lama gak makan nasi takut ke ginjal berat kalau asupan carbonya kelamaan di stop, sedikit2 saya masih masukkan nasi..
    mayan juga seh turun juga.. walau lama.. cuman kalau pas ananda datang ini kaco semua...
    mana pempek kiriman dari palembang juga mantab... ini beneran gak bisa disetop..

    resep roladenya mirip pepes yang banyak proteinnya kalau pepes tahu kan banyakan tahunya yah , lebih sehat pastinya karena tahu...timbang tepung roti. tapi jadi inget baso jabrig kalau lihat ada jamur hitemnya , tambah wortel dikit kayaknya cantik yah ?

    ReplyDelete
  12. febbie cyntiaMarch 4, 2012 at 5:37 PM

    kerennnn... ntar bagi2 resepnya, kl ntar abis lahiran kali2 niat diet :))
    *kalau niatttt*

    ReplyDelete
  13. Nining SoeryonoMarch 4, 2012 at 6:06 PM

    iya mbak, dokternya jg bilang gitu.... karbo gak boleh hilang sama sekali tapi kan bisa didapat dari sumber lain. Misalnya, wortel...ada tuh karbonya. Oatmeal jg boleh..

    bener mbak, klo ditambah wortel, cantik pastinya.. hehehe

    ReplyDelete
  14. Nining SoeryonoMarch 4, 2012 at 6:06 PM

    ho oh.. nanti ditulis ya...klo gak males.. hehehe

    ReplyDelete
  15. Bunda Estherlita SuryoputroMarch 4, 2012 at 9:14 PM

    aku jadi ngeluarin ayam giling nie... tanggung jawab....:)

    ReplyDelete
  16. Nining SoeryonoMarch 4, 2012 at 9:41 PM

    ihihihihi...asyik.. pakein wortel yah, biar cantik :)

    ReplyDelete
  17. Bunda Estherlita SuryoputroMarch 4, 2012 at 9:44 PM

    saya punya bok choy juga jamur kering lainnya ntah apa namanya..., punya jamur kuping dan wortel, maklum lagi puasa jadi pengen yang seger buat buka... ntar yah lihat jadinya... aku bikin pake 1 tahu dan 1 kg cincang ayam, tapiiiii sisanya mo dibikin isian pangsit rebus...

    ReplyDelete
  18. Nining SoeryonoMarch 4, 2012 at 9:56 PM

    waaahh enak tuh.. nanti jadi sup wontoon... :))
    cegluk... hihihi puasa tapi ngeces...

    ReplyDelete
  19. Bunda Estherlita SuryoputroMarch 4, 2012 at 10:13 PM

    tosss Ning aku juga puasa nie hari. kayaknya harus ngelakoni lagi deh sebelum mulai buku 2.... xixixixixix

    ReplyDelete
  20. Nining SoeryonoMarch 4, 2012 at 10:17 PM

    semoga lancar ya mbak... ditunggu lho buku keduanya...

    ReplyDelete
  21. Sri FonMarch 4, 2012 at 11:24 PM

    Cantik, bisa bulet mulus....

    ReplyDelete
  22. Bunda Estherlita SuryoputroMarch 4, 2012 at 11:34 PM

    amien say, makasih banyak...

    ReplyDelete
  23. Bunda Estherlita SuryoputroMarch 4, 2012 at 11:35 PM

    Sri, yang bikin juga mulus soale... tapi gak bulet lho... wkwkwkwkwkwk

    ReplyDelete
  24. Sri FonMarch 4, 2012 at 11:36 PM

    O...gitu to....ha..ha..ha...

    ReplyDelete
  25. Hastuti Kusindriani KurniadiMarch 5, 2012 at 12:05 AM

    syegerr....jadi laper...mana lagi hujan nih..

    ReplyDelete
  26. Bunda Estherlita SuryoputroMarch 5, 2012 at 12:17 AM

    dasar ngileran lihat orang bikin, emang deh.... pangsitnya isinya sama ama roladenya

    ReplyDelete
  27. Susi .March 5, 2012 at 3:14 PM

    hwaa....di sini sumbernya ternyata :))

    ReplyDelete
  28. Shinta DamayantiMarch 6, 2012 at 11:34 AM

    Suka resepnya..... Dicoba pasti :)

    ReplyDelete
  29. avizena zenMarch 6, 2012 at 9:26 PM

    barusan nyoba resep ini, tapi setelah dikukus, rolladenyaaku porong2 dan digoreng pakai telur, ternyata enak juga

    ReplyDelete

Subscribe to: Post Comments (Atom)