MFM #12: TELOR ACAR KUNING

Description:
Hehehe lagi-lagi mefeeeet waktunya... MFM #12 kali ini bertema: Eggs, di host oleh Mbak Yeni. Telor memang fleksibel untuk diolah jadi beragam makanan. Pengennya sih, saya bikin lapis legit... Tapi apa daya, tadi malam saya terkapar di rumah, menggigil akibat 3 hari belakangan pulang malam dan suhu di kantor yang dinginnya minta ampuuun... Doooh, kalo gini lama-lama saya bisa paru-paru basah... lho, curhat colongan! :))
Anyway, inilah persembahan saya di detik-detik terakhir pengumpulan MFM #12, Telor Acar Kuning yang enak dan gampang bikinnya.



Ingredients:
4 butir telor ayam, direbus
1 buah timun, buang isinya, potong-potong korek api
10 siung bawang merah kecil utuh
10 cabai rawit merah utuh
2 cabai hijau besar, potong-potong 2 cm
2 lembar daun salam
1 batang sereh, memarkan
2 sdm cuka
Gula pasir
Garam
4 sdm minyak untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan:
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
5 butir kemiri
1 buah tomat merah
1 cm jahe
2 cm kunyit
½ sdt merica
½ sdt ketumbar

Directions:
• Tumis bumbu halus, daun salam, dan sereh sampai matang dan harum
• Beri cuka, gula, dan garam sesuai selera
• Masukkan telor rebus, timun, bawang merah utuh, cabai rawit merah, dan cabai hijau iris, masak sampai sayuran agak layu dan bumbu meresap.
• Angkat, hidangkan.

Hasil Perbuatan..

Hasil perbuatanku minggu lalu

Yang pertama, untuk seorang teman yang gak boleh disebut namanya...kekeke kok gue jadi senang pakai istilah ini.  Sorry ya, neng!  Kalau elo kebetulan baca ini, gak ada maksud apa-apa kok... Atau elo lebih suka dipanggil Voldie? huahahaha peace...  Teman saya ini berulang tahun tepat tgl 14 February.  Kata Ibu yang sempat nyicipin kuenya,"Uenak bangeeeeeeeeeett... udah deh, loe bikin Chocolate Cake Factory aja!!"

Yang kedua, untuk ibuku yang ulang tahun 16 February lalu.  Happy birthday, Ibu.  Semoga Allah senantiasa memberi kesehatan, keselamatan, dan umur panjang buat Ibu.  Amin.  Hari itu ibu bikin pengajian di rumah, saya siapin kue-kue kecil buat cemilannya.  Bingung juga memutuskan untuk bikin kueh apa saja.  Setelah diskusi panjang lebar dengan si Eneng, yang lagi pengen makan kueh tradisional, akhirnya saya buat kue kaca mata, lemper ayam, macaroni schotel, dan cup cake chocolate.

Yang ketiga, untuk Lenna yang ulang tahun kemarin 18 February.  Happy birthday ya, Mbok!  Buteeett dah! Gue masih takjub aja tiap kali ketemu elo... wakakakak secara kepala gue cuma sebahu elo!  Udah deh... jadi peragawati atau foto model aja!! Nah, kata Lenna juga, kuenya enaaaaak banget! Coklatnya mantap...  Bossnya doyan!  Iya, kue ini dibawa ke kantor Lenna

Coklat & Hijau

Baru sempet posting lagi nih... abis beres2 rumah yang kebanjiran...20 cm dalam rumah.  Lumayan lah, tidak seburuk tahun lalu.

Yang berikut ini foto kueh-kueh akhir bulan January yang lalu.

Yang coklat, dipesan oleh Ira Indiana yang tinggal di Bandung.  Rencananya akan dikirim sebagai bingkisan ulang tahun sahabat Ira.  Ada kendala sewaktu pengiriman.  Minggu pagi ternyata jalan masuk ke komplek rumah Mia (sahabat Ira) ditutup.  Terpaksa saya parkir mobil di ruko depan komplek.  Tukang ojek belum ada yang mangkal, jadi saya telpon Mia untuk minta dijemput...  hehehe gak jadi surprise deh  Tapi menurut Ira, Mia sangat terharu mendapat bingkisan ini.  Semoga berkenan yah...

Yang hijau, dipesan oleh Kiky untuk perayaan the big 30-nya.  Happy birthday, Ky!  Welcome to the club ya!  Berhubung latar berlakang fotonya sawah-sawah, harus cari padanan warna yang tepat... kuning pasti cocok dengan hijau.  Jadi saya buat bunga-bunga fondan warna kuning.  Cantik kan?  *heheh iya, seperti yang pesan... maap, gue duluin Ky* 

Untuk menyelamatkan kueh hijau ini dari colekan Kevin & Kezia, Kiky juga pesan cupcake.  Tapi lupa difoto tuh... biasa deh! tukang kueh lagi buru-buru packing mau dinas ke Rumbai hehehe... kata Kiky sih, Kevin suka ama cupcake-nya.  Kata Kevin,"....gih...nda...., gih...." (lagi bunda....lagi...)

[MFM #11] Peanut Butter Brownies

Description:
Seperti biasa, pengumpulan tugas di detik-detik terakhir.. Nining gitu lho, senengnya mefet-mefet...

MFM #11 kali ini bertema Beans & Nuts, dihost oleh si cantik Sulis. Aku cari yang gampang dan cepat aja deh, yaitu brownies. Supaya cocok dengan tema, browniesnya aku tambah flake almond yang banyak dan topping peanut butter yang diaduk sedikit menyerupai efek marmer.

Kebetulan, ada jadwal tugas ke Rumbai. Seorang kawan di Rumbai sempat bilang,"mbak ningnong, kuenya ditunggu ya!" hihihi

Yo wis, sekalian buat oleh-oleh... sekalian partisipasi MFM#11. Kata yang dibawain oleh2 ini, kuenya enaaaak banget! Slllrrruuppp



Ingredients:
Lapisan coklat:
200 gram mentega
200 gram dark cooking chocolate
240 gram gula pasir
240 gram terigu
4 butir telor
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt vanilli essence
50 gram almond cacah

Lapisan peanut butter:
150 gram peanut butter
50 gram mentega
25 gram terigu
50 gram gula pasir
2 butir telor

Directions:
- Panaskan oven 180 deg C
- Oles 2 buah loyang ukuran 10*30 cm dengan margarin, sisihkan.

Lapisan coklat:
- kocok gula & telor sampai gula larut saja. Sisihkan
- cairkan mentega dan cooking chocolate dengan cara ditim. Tunggu sampai hangat.
- tuang adonan telor & gula ke dalam adonan mentega & coklat, aduk rata.
- masukkan terigu + baking powder, aduk rata
- tambahkan almond cacah & essence vanili, aduk rata
- tuang adonan ke dalam 2 loyang

Lapisan peanut butter:
- kocok telor & gula sampai gula larut
- masukkan peanut butter, margarin, dan terigu. Aduk rata sampai menyerupai pasta

Penyelesaian:
- tuang adonan peanut butter ke atas adonan coklat
- aduk dengan garpu, asal saja, hingga terbentuk efek marmer
- panggang dalam oven selama 30-45 menit, atau sampai matang
- angkat, dinginkan.

Kue Kaca Mata

Description:
Entah kenapa, saya doyaaaaan sekali makanan kecil yang terbuat dari singkong, juga pisang. Kue kaca mata ini paduan yang pas buat keduanya. Kue ini ngangenin, dan saya sanggup cuma makan kue ini seharian. Laper? doyan? rakus?

mmm, kemarin ibuku beli pisang tanduk dan singkong. Gak ada agenda lain, kecuali, kue kaca mataaaaaaaaaaaaa...!!

Resep asli dari Prima Rasa

Ingredients:
500 gram singkong, parut halus (kalau basah, peras)
100 gram gula pasir (saya pakai 80 gram saja)
150 gram kelapa parut (saya pakai 1/4 butir kelapa)
1/4 sdt garam
pewarna makanan sesuai selera
3 buah pisang tanduk, panjang 25 cm (saya pakai 2)
Daun pisang untuk membungkus

Taburan:
kelapa parut + garam, kukus

Directions:
- Panas kukusan.
- Aduk rata singkong, gula, kelapa parut, dan garam
- Beri pewarna sesuai selera.
- Bagi adonan jadi 3.
- Bentangkan daun pisang, ratakan satu bagian adonan di atasnya.
- Beri 1 buah pisang, gulung sambil dipadatkan.
- Sematkan kedua ujung daun pisang dengan tusuk gigi.
- Kukus selama 45-50 menit.
- Angkat, dinginkan.
- Potong-potong, dan taburi kelapa parut kalau akan dihidangkan.

Neng, (kueh) BunGa ini UntuKmu

Hari ini Eneng ulang tahun.  Dari minggu kemarin, Eneng tau klo gue akan buat kue ultah untuk dia.  "Apa sih yang ngga buat elo, Neng?"

Gak terasa ya, Neng.. perkenalan yang bermula di MP taon 2005, kirim-kiriman buku waktu gue masih di Duri taon 2006, pertemuan pertama di PI awal taun lalu, sampe hari ini...  kekekeke thanks to YM yang menemani kita sejak dulu kala.  Tiap hari onlen teruuuuusssss, tinggal tunggu siapa duluan yang menyapa,"Pageeeeeeeeeeeeeeee!!"

Friends come and go, tapi dari waktu yang pendek ini dikau sudah membuktikan, that you'll always be there for me... dikau bukan cuma teman belanja yang asyik, temen rumpi yang heboh, tapi juga teman yang mau mendampingi di saat yang berat sekalipun.  "Doooooh , kok gue jadi melloww gini...."

Hari ini Eneng ulang tahun.  Happy birthday ya Neng!  (kueh) Bunga ini untukmu.  Teriring doa dari ku, semoga dikau sehat selalu, tambah sholehah dan tetap istiqomah... jadi ibu yang sabar buat Nesya, jadi istri yang baik buat suami.  Amiiin.... 

Note: 

ini foto si Eneng dengan kueh yang sudah dimutilasi.  Btw, kita tadi sok kompak deh.. pake baju atas yang sama model & warnanya.  Untung celana & jilbabnya gak sama ya Nen... hihihi

Kado & Mawar

Ini kueh anteran buat Juju, seorang anak yatim piatu yang disantuni oleh kelompok pengajian ibuku.  Juju insya Allah akan menikah hari ini.  Jadi, ibu2 pengajian itu minta tolong saya untuk buat 2 macam kue, sebagai hantaran ke calon pengantin laki-laki.  Temanya terserah saya, tapi kalau bisa jangan sama.

Keduanya, sponge cake, satu vanilla satunya coklat.  Filling with ganache + strawberry supaya ada segar-segarnya.  Sengaja saya tutup dengan butter cream putih, supaya simpel dan cepat kerjanya.. hehehe *malas.com*

Kueh pertama, saya buat bentuk kado + pita.  Idenya, siapa lagi kalau bukan dari si tangan ajaib, mbak Peni Respati.  Pita saya buat dari fondant.  Saya beri 'hati' warna warni supaya rada romantis .  Terakhir, saya taburi gula warna biru.

 

Kueh kedua, buket mawar   Udah gak keitung jari saya buat kue model beginian untuk anteran orang kawin.  Lagi-lagi karena memang kemampuan yang terbatas, dan ide yang gak bisa berkembang.  Tadinya saya mau buat bunga mawar warna maroon, tapi kok sulit ya dapat warna yang pas...  Eh ibuku malah bilang, merahnya bagus ning!  Alhamdulillah.  Terus saya kasih daun dan baby breath di sana-sini. 

 

Semoga pengantin dan rombongan ibu-ibu pengajian yang pesen kue ini seneng ya... Amiin!