CAPPUCINO STICK

Description:
Ini jenis kue kering baru yang ada di katalog ibuku. Enak lho.. aroma kopinya yang samar-samar, dan paduan coklatnya, bikin ketagihan.

(source resep: Aneka Kue Kering SAJI)

Ingredients:
250 gram terigu
165 gram margarin
100 gram gula halus
1 sachet cappucino instant (25 gram)
1 kuning telor

buat hiasan:
25 gram white cooking chocolate, lelehkan
25 gram dark cooking chocolate, lelehkan

Directions:
Panaskan oven, 160 deg C
Kocok gula dan margarine, kurang lebih 2 menit.
Masukkan cappucino instant, kocok lagi sampai rata.
Masukkan kuning telor, aduk rata.
Masukkan terigu, aduk rata sampai bisa dibentuk.
Bentuk/cetak adonan bentuk stick/tongkat sebesar telunjuk.
Letakkan di atas loyang yang diolesi mentega.
Panggang 25 menit.
Angkat, dinginkan.

Setelah dingin, hias dengan coklat leleh.
Setelah coklat mengeras, simpan dalam wadah kedap udara.

KUE KERING SAGU KEJU

Description:
Must have item di keluarga kami untuk Lebaran. Renyah dan gurih..
kali ini aku mencoba resep dari NCC. Hasilnya? not bad.. tetep renyah dan gurih.. Resep asli ibuku gak pake santan, tapi pakai 2 sdm susu bubuk dan 2 sdm maizena, dan kuning telornya tambah 1 lagi.

(source resep: NCC)

Ingredients:
250 gram sagu tani, sangrai dengan 2 lembar daun pandan
100 gram margarin
50 gram butter
100 gram keju edam, parut halus
150 gram gula halus
1 kuning telor
50 ml santan

Directions:
Panaskan oven 160 deg C
Kocok margarin dan mentega sampai putih.
Masukkan gula, kocok sampai rata.
Masukkan kuning telor, aduk rata.
Masukkan keju parut, aduk rata.
Masukkan tepung sagu, aduk rata.
Tuang santan pelan, aduk rata sampai adonan bisa disemprot.
Olesi loyang dengan mentega.
Semprot bentuk bunga atau sesuka hati.
Panggang selama 25 menit.
Angkat, dinginkan.
Simpan dalam wadah kedap udara.

BUBUR SUM-SUM

Description:
Bubur yang terbuat dari tepung beras, campur tepung kanji dikittt.. dan santan. Kuahnya dari gula merah dan santan yang direbus. Enak enak enak... terutama kalo lagi ada masalah ama gigi

Ingredients:
tepung beras
tepung kanji
santan
garam
daun pandan

bahan kuah:
gula merah
gula pasir
santan encer atau air juga boleh

*ukurannya nyusul, mau tanya ibu dulu, kemarin dibuatin*

Directions:
Bikin bubur:
ambil sebagian santan, untuk melarutkan tepung.
masak sisa santan dengan garam dan daun pandan sampai mendidih
masukkan larutan tepung, masak dan aduk sampai bubur matang.

Bikin kuah:
semua bahan dimasak sampai mendidih dan gula larut

RAWON

Description:
One of my five things to eat before i die.. My best rawon ever is kalo ibu yang bikin. Dan rawon jadi makanan wajib tiap kali aku pulang cuti.

So, inilah dia.. resep rawon yang bikin aku termehe-mehe... dan mikir kalo rawon di tempat lain mah lewat daaahhh ama yang satu ini :)

Ingredients:
Bahan:
1 kg daging rawon, potong dadu 3*3cm
10 butir bawang merah, iris tipis
5 lembar daun jeruk
2 batang sereh
1 ruas lengkuas, digeprek
3 batang daun bawang, iris-iris panjan 2 cm
3 liter air
Garam, gula secukupnya

Bumbu-bumbu, haluskan:
10 buah kluwek, keluarkan isinya, rendam dalam 1 gelas air
5 butir bawang merah
5 butir bawang putih
2 ruas jahe
2 ruas kunyit
1 sdm ketumbar
1 sdt merica
Garam secukupnya

Pelengkap:
Taoge pendek
Telor asin rebus
Kerupuk udang
Sambel terasi
Bawang goreng

Directions:
Tumis bawang merah dengan sedikit minyak sampai harum
Masukkan bumbu halus, daun jeruk, sereh, dan lengkuas. Tumis sampai bumbu matang.
Masukkan daging, masak sampai berubah warna dan daging mengeras.
Masukkan air. Masak sampai mendidih, masukkan irisan daun bawang.
Masak sampai daging empuk.

Hidangkan dengan pelengkap.

Nb:
- rawon ini enaknya dimakan kalau sudah nginep semalam.
- rahasia enaknya terletak pada tumisan bawang merah sebelum bumbu kluwek ditumis
- rahasia enak dan bumbu meresap ke daging adalah tidak merebus daging sebelum dimasak dengan bumbu.

MISOA GORENG

Description:
haahhhh... masih ada misoa dan wortel dan sedikit daging cincang... Enaknya bikin apa yaaa? Misoa goreng aja ah... tapi yang ini buat dibawa kekantor.. sekalian pamit ma kawan2 aku mau cuti 10 hari.

resep: ngarang a.k.a ublek-ublek

Ingredients:
1 bungkus misoa, seduh air panas, sisihkan
2 buah wortel, kupas, serut
2 batang daun bawang
50 gram daging cincang, masak tanpa minyak sampai kering
3 butir telor
100 ml air
2 sdm terigu
merica, pala, garam secukupnya

2 butir telor, kocok lepas, untuk melapis sebelum misoa digoreng
minyak goreng secukupnya
cabe rawit yang banyak

Directions:
Panaskan kukusan.
Olesi cetakan mangkok dengan minyak goreng.
Campur semua bahan sampai rata.
Masukan ke dalam cetakan, kukus 30 menit atau sampai matang.
Keluarkan misoa dari cetakan, dinginkan.

Panaskan minyak goreng dalam wajan.
Masukkan misoa ke dalam telor kocok, goreng satu-satu dalam minyak panas. Angkat, tiriskan.
Hidangkan dengan cabe rawit.

BANANA ROLL CAKE

Description:
Nahhh kalo ini buat desertnya... ada pisang, ada telur 3 butir, dan ada coklat blok yang masih tersisa di mangkuk. Bikin banana roll aja ahh, pengennya si kayak punya kartika sari.. tapi karena bikinnya buru-buru, gulungnya jadi kurang rapi. Selain itu, coklat yang disiram sebelum kue dipotong malahan menyulitkan aku waktu ingin memotong kuenya. Tapi tetep enak kok... rasanya? waduuhhh jangan ditanya deh.. enak doung! :)

(source: Aneka Cake Ekonomis, Ambarini, modified by me)

Ingredients:
3 buah pisah raja matang ukuran sedang, potong tipis-tipis
3 butir telor
60 gram gula pasir
45 gram terigu
1 sdt maizena
60 gram margarin, lelehkan
pasta pandan secukupnya
susu kental manis untuk olesan secukupnya
cooking chocolate secukupnya, lelehkan

Directions:
Panaskan oven 200 deg C
Olesi loyang 30*30*4 cm dengan margarin, alasi dengan kertas roti.
Atur potongan pisang di atas kertas roti, sisihkan.
Aduk gula, telur, dan emulsifier sampai kental dan naik.
Masukkan tepung, aduk pelan-pelan sampai rata.
Masukkan margarin cair, aduk rata.
Tambahkan pasta pandan secukupnya, aduk rata.
Tuang adonan ke dalam loyang.
Panggang 10 menit, terus panggang 2 menit dengan api atas. Angkat
Balik loyang di atas serbet. Gulung kue, diamkan sampai agak dingin.
Buka gulungan, olesi kue dengan susu kental manis.
Gulung kue sambil dipadatkan.
Tuang coklat leleh ke atas kue, diamkan sampai coklat keras.
Potong-potong sesuai selera.

TUMIS KENTANG & AYAM Cabe Ijo

Description:
Lagiii... ngeluarin isi kulkas. Inget postingan Lisa kemarin yang bikin kentang tumis cabe ijo. Di sini aku tambah dengan ayam, supaya ada gurih-gurihnya. Enak juga.. unik, karena kentangnya direbus dulu sebelum di tumis.. Makan sedikit aja udah cukup mengenyangkan.

Ingredients:
2 buah dada ayam tanpa kulit, iris-iris tipis panjang
3 buah kentang yang besar, rebus setengah matang
6 buah cabe ijo, iris memanjang jadi dua, terus potong sepanjang 3 cm
3 buah bawang putih, geprek, iris tipis
6 buah bawang merah yang besar, iris tipis
garam, gula secukupnya
minyak untuk menumis

Directions:
Potong kentang kotak-kotak
Tumis bawang dengan minyak sampai harum.
Masukkan cabe ijo, masak sampai cabe berubah warna.
Masukkan ayam, masak dengan api besar sampai airnya habis.
Masukkan kentang dan bumbu-bumbu.
Aduk cepat sampat rata.
Angkat, hidangkan panas-panas.