Kata majalah Runners World, "Carb loading or "carbo loading" is a strategy used by runners to maximize carbohydrate intake for muscle energy storage in preparation for a long run or race"
Jadi saya makan banyak karbo tiga hari sebelum race. Bisa berupa ubi/singkong rebus, nasi, oatmeal, dan pasta. Favorit saya adalah ubi/singkong dan pasta. Senengnya saya dengan pasta tuuu, gampang diapa-apain, mau dimasak apa aja.
Buat yang kemarin tanya resepnya, ini yaa... Silakan dibikin!
Bahan:
150 gram pasta kering jenis apa saja, kemarin saya pakai spaghetti
Rebus, sampai al dente, angkat tiriskan
Saus Carbonara:
2 sdm minyak zaitun
1/2 bawang bombay, kupas, cincang halus
2 siung bawang putih, kupas, cincang halus
2 lembar smoked beef, iris dadu
1 buah sosis sapi yang enak, iris tipis
4 kuntum brokoli, potong-potong
200 ml susu cair
2 lembar keju, iris tipis atau 2 sdm keju cheddar parut
1/2 sdt garam
1/2 sdt lada hitam kasar
keju parmesan untuk taburan
Cara Membuat:
- Panaskan minyak zaitun, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum
- Masukkan brokoli, sosis, dan daging asap, tumis sampai brokoli agak layu
- Masukkan susu dan keju, masak sampai mengental, tambahkan bumbu2, icipin
- Masukkan spaghetti, aduk rata, matikan kompor.
- Hidangkan hangat, jangan lupa taburi keju parmesan.
Selamat makan!
