Sabtu malam, suami bilang kita carbo loading di rumah aja. Siip, tengok isi lemari dan kulkas, ada spaghetti, daging asap, susu, keju, brokoli,...bikin deh pasta carbonara jejadian a la Ningnong. Carbonara a la saya gak pakai krim atau kuning telor yaah, supaya gak terlalu magtehhh...
Kata majalah Runners World, "Carb loading or "carbo loading" is a strategy used by runners to maximize carbohydrate intake for muscle energy storage in preparation for a long run or race"
Jadi saya makan banyak karbo tiga hari sebelum race. Bisa berupa ubi/singkong rebus, nasi, oatmeal, dan pasta. Favorit saya adalah ubi/singkong dan pasta. Senengnya saya dengan pasta tuuu, gampang diapa-apain, mau dimasak apa aja.
Buat yang kemarin tanya resepnya, ini yaa... Silakan dibikin!
Bahan:
150 gram pasta kering jenis apa saja, kemarin saya pakai spaghetti
Rebus, sampai al dente, angkat tiriskan
Saus Carbonara:
2 sdm minyak zaitun
1/2 bawang bombay, kupas, cincang halus
2 siung bawang putih, kupas, cincang halus
2 lembar smoked beef, iris dadu
1 buah sosis sapi yang enak, iris tipis
4 kuntum brokoli, potong-potong
200 ml susu cair
2 lembar keju, iris tipis atau 2 sdm keju cheddar parut
1/2 sdt garam
1/2 sdt lada hitam kasar
keju parmesan untuk taburan
Cara Membuat:
- Panaskan minyak zaitun, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum
- Masukkan brokoli, sosis, dan daging asap, tumis sampai brokoli agak layu
- Masukkan susu dan keju, masak sampai mengental, tambahkan bumbu2, icipin
- Masukkan spaghetti, aduk rata, matikan kompor.
- Hidangkan hangat, jangan lupa taburi keju parmesan.
Selamat makan!
Jumpa lagiii.... ini blog bisa jamuran saking lamanya gak di update.
Baiklah! Kali ini saya mau berbagi cara untuk memanfaatkan putih telor, yang biasanya melimpah setelah bikin-bikin kue kering lebaran.
Ini sama sekali bukan resep baru. Versi lainnya pernah saya bikin di mari..
http://dapur-ningnong.blogspot.com/2010/12/mocca-nougat-cake-putih-telor.html
Hasil jadi kue ini yaah, lembut, spongy, gak seret, dan semoga lebih sehat dari kue yang banyak pakai kuning telor. Oke deh.. selamat mencoba
Selamat Idul Fitri 1 Syawal 1435 H
Taqoballalahu minna wa minkum
Bahan A:
350 gr putih telor
240 gr gula pasir
1 sdm emulsifier
1/2 sdt garam
Bahan B, aduk rata, ayak:
200 gr tepung terigu serba guna
30 gr tepung maizena
20 gr susu bubuk
100 gr margarin, lelehkan, campur dengan 1/2 sdt pasta pandan
Olesan: sesuai selera.. bisa cream cheese frosting, whipped cream, atau simple butter cream
Taburan: keju cheddar, parut
Cara membuat:
- Panaskan oven 180 derajat Celcius
- Siapkan dua buah loyang ukuran 10x30, alasi kertas roti, dan oles pinggiran loyang dengan minyak/margarin. Sisihkan
- Kocok bahan A sampai putih dan naik, kecilkan mixer
- Masukkan bahan B sedikit demi sedikit, sambil diaduk sampai rata
- Tuang margarin leleh + pasta pandan, aduk rata
- Tuang adonan ke dalam loyang
- Panggang dalam oven selama kurang lebih 30 menit
- Angkat kalau sudah matang, keluarkan dari loyang, dinginkan
- Siap dihias sesuai selera
