SAMOSA

Description:
Dulu sebelum tau nama yang bener, makanan ini aku sebut pastel kari. Karena kulitnya seperti kulit pastel tapi bentuknya segitiga, tapi isinya daging & sayur dengan rasa kari yang dominan. Untuk isinya, di sini aku banyakin sayuran (wortel dan kentang) karena lagi doyan banget ama sayuran. Bumbu kari bisa disubsitute ama garam masala kalau ada.

Ingredients:
Kulit:
250 gram terigu
2 sdm margarin, lelehkan
1 butir kuning telor
1/2 sdt garam
100 ml air

Isi:
150 gram daging cincang
2 buah kentang yang besar, kupas, parut kasar, seduh
1 buah wortel yang besar, kupas, parut kasar, seduh
1 buah bawang bombay, cincang
5 buah bawang putih, geprek, iris tipis
1 ruas jahe, iris tipis
cabe merah dan hijau (sesuai selera), iris tipis
2 sdt bumbu kari bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt ketumbar bubuk
garam, gula secukupnya
3 sdm minyak goreng untuk menumis

Minyak untuk menggoreng

Directions:
Isi:
Tumis bawang putih, jahe, dan bawang bombay sampai harum.
Masukkan cabe, masak sampai layu.
Masukkan daging cincang, masak sampai air daging habis.
Masukkan sayuran dan bumbu-bumbu. Masak sampai kering. Angkat.

Kulit:
Masukkan terigu dalam baskom, buat lubang di tengahnya.
Kocok telor & garam sampai lepas.
Tuang telor gantian dengan margarin cair ke dalam terigu sambil diaduk.
Masukkan air, aduk sampai kalis dan bisa dibentuk.

Penyelesaian:
Tipiskan adonan kulit.
Bentuk segi empat ukuran 7*7 cm
Isi dengan 1 sdm bahan isi.
Bentuk segitiga, rekatkan sambungan dengan cairan tepung.
Goreng dalam minyak yang panasnya sedang.
Angkat.