Wednesday, June 23, 2010

Macem-macem deh, Orderan Kue, Renov Rumah, Berburu Rumah...

Halo semua.. Rindu sama sayah? whuahahaha njelehi tenan.  Lama saya tidak menulis, dan sekarang kebetulan ada waktu sedikit sebelum besok cuti sebentar dan minggu depan sibuk lagi di kantor.

Banyak yang terjadi dalam waktu dua puluh hari ini...  Berat badan saya naik 5 kg, dan akhirnya kemarin dua orang bilang: kok gendut lagi? huhuhu Sebel!!  Ayo ayo olah raga dan diet lagi.. semangat!!

Orderan kue, Alhamdulillah ada aja.  Belakangan ini sering bikin lapis surabaya dan carrot cake with cream cheese frosting.  Seneng dong, pastinya.. gak ribet sama dekornya.

Renov rumah Emak, Alhamdulillah lancar, dan lebih cepat dari jadwal.  Tim kerjanya toub abis.. Kemarin, Rabu 23 Juni 2010, dilakukan pekerjaan besar, ngecor dak beton buat lantai dua.  Karena pakai ready mix, pekerjaan ini hanya makan waktu dua jam.  Kemarin ada dua mobil tanki adukan beton masing2 berkapasitas 7m3 plus satu pompa entah berkekuatan berapa HP (saya gak tanya specnya secara detail)

Sayangnya, kemarin saya tidak menyaksikan pekerjaan besar itu.  Jadi, sore hari Ibu cerita.  Heboh deh...bagaimana dia mengkoordinasi satpam komplek supaya heavy equipment bisa masuk gerbang dan lewat jembatan.  Memang sih, sudah ada pihak Holcim yang sebelumnya survey lokasi untuk memastikan kekuatan jalan, jembatan, dan rumit atau tidaknya kabel-kabel di permukaan.

Hehehe saya ketawa-ketawa aja, senang mendengar ibu cerita dengan semangat.  Heavy equipment yang lebih berat dan pompa yang lebih besar, biasa saya lihat waktu saya masih kerja di lapangan sana.  Unit-unit besar berwarna biru atau merah, fract tank, water tank berkapasitas ribuan liter, pump truck, uhuuuiii... muantep!  Belum lagi semen ratusan karung (bisa bangun rumah), ataupun pasir ratusan ribu lbs... (hitung sendiri deh, jadi berapa truk)  *jadi kangen kerjaan di lapangan*

Sambil menunggu beton mengeras kurang lebih dua minggu-an, saya ada kerjaan lain... yaitu berburu rumah.  Alhamdulillah, ada rejeki mendadak...sejumlah duit yang harus dialokasikan untuk beli property.  Boleh rumah, ruko, atau apartemen, atau tanah untuk kemudian dibangun rumah di atasnya.

Urusan beli property ini, cukup bikin pusing kepala.  Begitu banyak pertimbangan, kandidat lokasi, tapi budget dan waktu terbatas...Walhasil, hampir tiap hari saya buka internet untuk liat listing rumah terbaru dan telponan dengan agen property, juga tiap wiken saya beli poskota (banyak iklan property) dan jalan-jalan keliling kota Jakarta untuk survey lokasi.  Saya sudah lihat daerah Tebet, Kebayoran lama, Cipete, Cilandak, Rawamangun, Kayuputih, Pulo Asem, dan Bintaro.  Lokasi-lokasi tersebut masing-masing punya kelebihan dan kekurangan.  Jadi sekarang saya sedang timbang menimbang, lokasi dan rumah mana yang paling pas dengan kebutuhan-keinginan-budget saya.  Do'a kan saya, ya teman... semoga urusan ini lancar.  Amin...

Sunday, June 6, 2010

BOLU KUKUS GULA MERAH


Description:
Bikin kue ini, lagi emosi jiwa.. akibat gagalnya suatu rencana yang sudah lama dinanti.. *lebay*. Pelampiasannya, bikin bolu kukus gula merah pakai resep mbak Vivi Liong.

Jadinya ngakak semua. Apa terpengaruh dari emosi jiwa? wkwkwkwkwk

Ingredients:
2 butir telor
400 gr gula merah atau gula palem, rebus dengan 400 cc air, sampai gula larut, saring, dinginkan
100 gr gula pasir
500 gr terigu protein sedang
1 sdt soda kue
1/2 sdt baking powder
250 ml minyak goreng

25-30 cetakan bolu kukus, alasi kertas

Directions:
Didihkan air dalam dandang/kukusan
Kocok gula pasir, telor, baking powder, soda kue sampai kental dan pucat.
Kecilkan mixer, tuang terigu, air gula merah dan minyak secara bergantian.
Tuang adonan ke dalam cetakan sampai hampir penuh.
Kukus dalam kukusan yang telah mendidih dan beruap banyak, selama 25-30 menit.

* Tutup kukusan dibungkus serbet supaya air tidak menetes
** Selama mengukus, tutup kukusan tidak boleh dibuka

Thursday, June 3, 2010

[Orderan] Ben10 Birthday Cake & Cupcake Pesanan Mba Hera

Ini dia satu lagi pesanan dari MPer, dengan tema Ben10.  Hehehe kenapa anak laki2 suka Ben10 yah? Saya sih seneng2 aja bikinnya.. hihihi

Buat ultah Rayyan, Mba Hera pesan satu birthday cake + 20 cupcake. 

Birthday cakenya saya buat ukuran 24 cm, 3 lapis, classic butter cake yang takerannya gampang banget tapi rasanya enak banget asal pakai bahan yang berkualitas baik.  Fillingnya pakai coklat ganache. Dekorasi full fondant.  Kuenya sudah tinggi, maka figurine Ben10 saya letakkan di pinggir saja.  Di atas kue, supaya gak sepi saya kasih jam (saya baru tau klo itu namanya omnitrix) dan tulisan ben10.

Atas permintaan mba Hera, 10 cupcake buat cowo, 10 lagi buat cewe jadi dekornya yang girly :)  Yang buat cowo, hiasannya sederhana aja... masing2 dapat satu omnitrix. 

Dan yang buat cewe, ceritanya saya pengen buat kepala princess siapa gitu...Belle?  tapi kenapa jadinya kayak kuntilanak yak? hihihi

Dan yang dibawah ini, udah dikemas siap diangkut.  Enak deh punya asisten yang cekatan... Tinggal bilang, tolong pitain mika tabung dong.. 20 biji, pitanya ijo dan orange.  Saya sampe rumah, mika tabung sudah jadi...siap diisi.  Asisten saya ini, duuuh bener2 handal.  Enaknya lagi, gak minta dibayar.  Dia bilang, yang penting saya happy dan mau benerin rumah yang udah mau rubuh aja...hahaha Emak, i love u full...

Happy deh bikin kue ini....cuaca sedang bersahabat, bahan kumplit, jadi gak gedabrukan cari ini itu.  Besoknya dapet sms dari mba Hera.  Dia bilang, semua senang.  Rayyan senang kuenya, semua rebutan Ben10 dan jamnya...  Alhamdulillah.. besok2 pesan lagi ya mbak...

Oh iya, yang di bawah ini cupcake tambahan buat orang rumah.  Pesannya 5 buah, tapi dasar saya mau gaya..coba2 kasih bonus, biar genap 6 di kemasannya.  Heheheh ternyata 1 resep cupcake andalan yang biasanya jadi 26 cup, ini cuma jadi 25 biji karena telor yang dipakai telor burung blekok alias tidak standar.. Belom rejeki ya mbak, bonusnya besok2 aja...

 

[Orderan] Ben10 Birthday Cake Pesanan Mbak DhianHerry

Kue ini pesanan mba DhianHerry, salah satu pelanggan setia.  Pesan dua hari sebelumnya, bikin saya rada senewen.  Itung2 waktu,...ow ow ow.. masih bisa pesan edible image ke Yani, dan booking kurir.  Setelah dapat konfirmasi dari ADAi kurir dan Yani, baru saya bilang OK ke mba Dhian.

Seperti biasa, mba Dhian menyerahkan tema sepenuhnya ke saya.  Yang penting kuenya enak dan cakep... 

Baiklah ibu.. saya buat tiga lapis sponge cake ukuran 30*30: coklat-vanila-coklat.  Filling coklat ganache, dengan dekorasi kombinasi butter cream, edible image, dan fondan.

Yang ulang tahun, laki2, umur 11.  Jadilah kue dengan gambar Ben10 ini...

Terima kasih buat Yani dan ADAi untuk bantuannya.  Terima kasih juga buat mba Dhian... yang masih setia jadi pelanggan kue-kue buatan saya..

Wednesday, June 2, 2010

[Orderan] Anniversary Cake and Cupcake pesanan Mbak Estherlita

Begitu dapur buka, orderan kue langsung berdatangan.  Alhamdulillah...ada aja rejeki yang datang.  Tau aja, kalau saya lagi BU.. hihihi Butuh Uang, buat renov rumah.. lumayan lah kalau tiap wiken ada orderan seperti ini.

Untuk ulang tahun pernikahan ke 26, Mbak Esther (uuh saya gak konsisten, kadang panggil Tante...kadang Mbak) pesan chocolate coffee cake ukuran 30*30, plus 50 cupcake coklat moka.

Mbak Estherlita ini...penggemar kopi. Maka requestnya kue rasa coklat kopi yang strong.  Saya banyak belajar dari Mbak Esther... jadi agak was-was juga kalau kue yang saya buat tidak memenuhi rikuesnya yang detail. 

Ini penampakan kue besarnya.  Ukuran 30*30, 3 lapis, filling kopi mocca + dark cherries (atas permintaan tuan B).  Hiasannya flake coklat dan permen coklat chic choc saja.

Terus, ini cupcakenya, 50 buah, sebelum dan sesudah dikemas dengan mika kotak, kasih pita. Cakeeeep.

Thanks buat Mbak Esther... besok-besok pesan lagi yaaa.... :D

CHOCOLATE COFFEE TORTE


Description:
Dari resep dasar coklat sponge cake, disulap sedikit jadi cake coklat kopi. Namanya dibuat seperti diatas biar gaya aja... Ada lebihan whipped cream mocca dari anniversary cake mba Esther hari sebelumnya... Jadi deh kue ini, buat potluck ke acara latbar Dimsum Mami Stella di Titan Kelapa Gading. Gak sangka, ternyata yang hadir di sana...suka sama kue ini. Bahkan ada yang ambil 2 potong buat dibawa pulang.. terus pada tanya2 nomer hp gue supaya bisa pesan kue.. hehehehe

Ingredients:
Bahan Sponge Cake:
9 kuning telor
6 putih telor
150 gr gula pasir
1/2 sdm emulsifier
100 gram margarin atau butter, lelehkan
130 gram terigu
30 gram coklat bubuk
30 gram susu bubuk
1/2 sdt baking powder
2 sdm kopi instan, larutkan dengan 2 sdm air hangat

Olesan:
100 ml whip cream + 1 sdm pasta mocca, kocok sampai mengembang

Hiasan:
Dark cooking chocolate, lelehkan




Directions:
- Kocok gula + telor + emulsifier, dengan kecepatan tinggi sampai putih dan mengental. Kecilkan mixer
- Masukan ayakan terigu, coklat bubuk, susu bubuk dan baik powder, sedikit-sedikit sambil diaduk pelan
- Tuang mentega leleh, bergantian dengan cairan kopi. Aduk rata.
- Tuang ke loyang ukuran 28*28 cm yang sudah dialas kertas dan dioles minyak
- Panggang dalam oven yang telah dipanaskan, 180 deg C, selama kurang lebih 20 menit.
- Angkat, dinginkan

Penyelesaian:
Olesi kue dengan mocca whipped cream, potong-potong sesuai selera. Hias sesuai selera. Aku pakai coklat leleh buat coret-coret aja..biar simple