Belajar Jualan...

Saya belum pernah jualan secara langsung, dalam arti buka lapak, jagain lapak, dan melakukan transaksi langsung dengan pembeli.  Eh pernah dulu sekali saya jual kue potong black forest, waktu kelas 4 SD, ke teman sekelas.  Jadi selama ini, pengalaman jualan yang pernah saya lakukan cuma terbatas lewat email, telpon, atau sms.

Minggu lalu, salah satu pengurus RT bikin pengumuman di BBG bahwa akan ada bazaar di Puri Bintaro tgl 29 January, dan menawarkan siapa saja yang mau berpartisipasi silakan daftar.  Kesempatan ini tidak saya sia-siakan.  Saya dan Ira sewa masing-masing satu meja.  Saya mau jualan kue, dan Ira akan jualan kaos anak-anak. Belakangan saya baru tau, kalau stan bazaar itu dibayarin RT alias gratiiiissss....  Alhamdulillah

Saya jual makanan serba sepuluh ribu.  Sepuluh ribu rupiah, bisa dapat: 3 Eclair Coklat, atau 2 Risoles Daging Asep alias Amris, atau 2 Banana & Cheese Cupcake, atau 1 cupcake cantik.  Makanan-makan itu saya kotakin dulu, ada yang pakai plastik mika dan ada yang pakai kardus.

Alasan saya sebenernya supaya praktis.  Orang datang ke bazaar kan biasanya buat seneng-seneng dan bukan berniat belanja. Jadi saya gak jual yang mahal-mahal.  Terus, kenapa sepuluh ribu? Kalo ini supaya saya gak repot cari kembalian. hehehe

Bazaar mulai jam 06:00.  Sempat was-was karena sejak subuh hujan turun lumayan lebat.  Alhamdulillah, menjelang siang cuaca cerah.  Customer pertama saya adalah tetangga stan yang belum sarapan.  Awalnya, cuma beli risoles dan eclair.  Terus nambah beli cupcake cantik. Hehehe

Makin siang, pengunjung makin ramai.  Pelan tapi pasti, dagangan saya berkurang. Lapak sebelah saya, Ira dan kaos-kaos lucunya pun laris manissss....

Saya sempat deg-degan ketika ada calon pembeli datang, lihat-lihat dagangan saya dan komentar: "ih, mahal banget"  Terus saya jelaskan bahwa sepuluh ribu dapat sekian-sekian, eh beliau malah beli banyak. Hihihihi senangnya...

Dua bungkus risoles dan tiga bungkus eclair terakhir dibawa oleh tetanggaku mba Ratih Tohpati.  Terus dia pamit pulang, eeeeh gak lama dia kirim bbm dan bertanya: apa di rumah masih ada persediaan risoles dan eclair?  Dia bilang, kue-kueku dahsyaaat.. Semua enak-enak! 

Alhamdulillaaah, saya gak kapok ikut bazaar.  Saya dapat pengalaman berharga untuk bisa berinteraksi langsung dengan pembeli.  Belajar cara ngadepin pembeli dengan baik, belajar cara cari kembalian dengan cepat, dan belajar untuk tetap senyum walaupun kaki pegel.. hehehe  Jadi, saya udah booking tempat untuk bazaar berikutnya lhoooo....

Ayam Goreng Mentega

Description:
Ini masakan ayam klasik yang bisa ditemui hampir di setiap resto chinese food. Bikinnya mudah, cepat, dan enak. Yang paling saya suka dari masakan ini adalah aroma kecap inggris dan jeruk limo yang wangi...

Waktu latbar ayam kodok di rumah saya minggu lalu, saya masak aygor mentega ini buat makan siang.. hihihi semua nambah lho..

oh iya, saya selalu ungkep ayam dulu sampai empuk, baru digoreng. Gorengnya cepet, gak pake lama...



Ingredients:
1 ekor ayam ukuran sedang, potong jadi 8 (kemarin saya pakai 8 sayap dan 4 paha)

Haluskan:
3 siung bawang putih
1/2 ruas jahe
1/2 sdt merica
2 sdt garam

Minyak untuk menggoreng

Bumbu:
3 siung bawang putih, geprek, cincang
1 buah bawang bombay, iris tipis sesuai selera
1/2 sdm minyak untuk menumis
5 sdm kecap manis
2 sdm kecap inggris
1/2 sdt garam
1 sdm gula
2 buah jeruk limo
2 sdm mentega



Directions:
- Cuci ayam sampai bersih, kasih cuka atau jeruk nipis biar keset, bilas
- Ungkep ayam dengan bumbu halus, sampai empuk dan air habis
- Goreng ayam dengan api gede sampai kering (sebentar aja karena ayam sudah matang), angkat dan tiriskan
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih sampai wangi
- Masukkan bawang bombay, dua jenis kecap, gula, dan garam, aduk rata
- Masukkan ayam goreng, air jeruk limo, dan mentega. Aduk rata

Hidangkan selagi panas.

Tantangan Masak buat Saya di tahun 2012 - Updated

Seperti yang saya ceritain di sini, beberapa teman memberi saya tantangan untuk membuat makanan tertentu. 

Nah, rencananya tantangan tersebut akan saya kerjakan setiap bulan dan laporannya akan saya tulis di MP.  Jadi total 12 makanan di tahun 2012.  Hihihi angka cantik tuh...

Tantangan yang sudah masuk sebagai berikut:

1. Chocolate Blackout Cake, dari mbak Evia
2. Okonomiyaki, dari mas Farid
3. Lapis Legit ala Lampung, dari Ira
4. Macaroon, dari mbak Tintin
5. Lapis beras (yang pakai tapioka), dari Laksmi
6. Kari (temen makan pratha), dari mbak Linda
7. Empal Gentong, dari Febbie 
8. Pecking Duck, dari mbak Irma
9. Mie Titi, dari Nana
10. Sayur Ubi (daun?) Tumbuk, dari Maknya Adil & Hamzah
11. Nasi Mandi, dari Bunda Estherlita
12. Masakan Lele, dari mba Tanti

Nah, monggo siapa lagi yang mau kasih tantangan.  Silakan saja.  Kalau sudah mencapai 12, akan saya tutup.  Insya Allah akan saya kerjakan.  Heheheh kalo kata mas Farid, lebih enak lagi kalau hasilnya bisa dicobain sama-sama yah...

Tanpa mengurangi rasa hormat, Mie Aceh (rebus), dari Ira; Phyllo dough spinach dari mbak Tintin; Nasi Lengko dari Febbie, saya keluarin dari daftar ya.. Supaya yang lain bisa ikutan juga... Ocret? Creeet....

Gambar saya comot dari sini.

Birthday Cup Cake Set - Naik Gunung dan Bali

Ini orderan dari jauh, buat ulang tahun kakak dan kakak ipar.  Emang jodoh ya nek, suami istri lahir di tanggal yang sama.

Yang laki, hobinya naik gunung.  Jadi saya buat topper tenda, kamera, ransel, papan penunjuk arah, sampe gunungnya.

Yang perempuan, asalnya dari Bali.  Saya bikin topper penari Bali, lainnya sih bikin bunga kamboja wanna be dan kura2 ijo.  Sukaaa deh, sama topper penari Bali ini..

Mbak Neni, makasi buat orderannya.  Semoga surprisenya berhasil dan membawa keceriaan di hari ulang tahun mas Dendi dan mbak Ketut.

Family Photo Cake buat Mas Dodi B'day

Kue ini pesanan Mba Echi, customer lama waktu masih sama-sama di Duri.  Sejak pindah ke Jakarta, mba Echi udah dua kali pesan kue.  Yang pertama Opera Cake buat anniversary --gak ada posting di sini, lupa foto.

Kue seperti ini dibandrol 350 ribu yes, ukuran 22*22 cm.  Edible imagenya pesan sama Yani - Oishii Cake, seperti biasa.

Foto ini diambil waktu Idul Adha, komplit... Ada ayah, bunda, mas Abby, dan Dean.  Met Milad, Mas Dodi.  Sukses terus yes...  Amin

Animal Theme Birthday Cake - Kevin

Pesanan Kiky buat ultah adek Kevin yang ke enam.  Mendadak ya nek.  Ultah Minggu, pesan baru Jumat hehehe Tapi tetap diusahakan deh klo buat Kevin.  Kuenya tiga lapis sponge chocolate cake, filling choco ganache, dan olesan butter cream.

Figurin binatangnya ada tiga, babi (mudah-mudahan terlihat seperti babi), sapi (mudah-mudahan terlihat seperti sapi), dan monyet (kalau ini yakin pasti terlihat seperti monyet).

Harganya Rp 300 ribu aja buat diameter 24 cm.

Makasih bun, buat pesanannya. Semoga sukses di tempat baru, Amiin.. dan makin sering pesan kue ke mari yes...

2011R #34: SHEPHERD's PIE

Description:
Waktu nonton acara master chef US, sempat ada episode pertarungan Shepherd's Pie antara Suzy dan Ben. Saya lihat bahan dan caranya mudah.

Saya juga sempat lihat videonya di YouTube. Gordon Ramsay membuat semua tampak lebih mudah dan cepat. wkwkwkw



Terus cari-cari resepnya, dapat deh di sini:
http://gordonramsaysrecipes.com/03/shepherd-pie/

Hasil jadinya emang enak! Legit.. yummi.. bisa jadi alternatif hidangan sepinggan di rumah, kalau malas siapin sayur dan lauk pauk. Karena dalam shepherd's pie ini ada sayur, daging, dan saya tambah oatmeal, supaya berserat.. :)) Oh iya, sayuran yang dipakai bisa sesuai selera, wortel, jagung, green peas, jamur...



Rasanya seruuu! Enakss... saya aja bolak balik tambah! hahaha laper + doyan! Yuk, mari dicobain..

Ingredients:
Bahan Isi:
• 2 sdm Olive Oil
• 1.5 lbs Lamb or Beef cincang --> saya pakai 650 gram daging cincang tanpa lemak + 100 gram oatmeal
• 1 buah wortel ukuran besar, parut
• 1 bawang bombay, cincang
• Fresh Rosemary --> saya tidak pakai
• Fresh Thyme --> saya pakai 7 batang
• 4 siung bawang putih, cincang
• Garam
• Lada
• Worcestershire Sauce --> saya pakai 4 encrutan
• Tomato Puree or Paste --> saya pakai 1 kaleng kecil
• Red Wine (several glugs) --> saya pakai jus apel 200 ml
• 1/4 cup Chicken Stock --> saya pakai air

Mashed Potato:
• about 1.5 lbs golden potatoes --> saya pakai 1 kg
• 1/4 cup Heavy Cream --> saya pakai susu cair
• 3 1/2 sdm butter
• Garam
• Lada
• 2 kuning telor
• 1/4 cup Parmesan Cheese --> saya pakai parmesan + cheddar

Directions:
- Cuci bersih kentang, rebus sampai matang dan empuk.
- Panaskan wajan, masukkan olive oil
- Tambahkan daging cincang, masak sampai berubah warna
- Masukkan rosemary, thyme, bawang putih, aduk rata
- Tambahkan wortel dan bawang bombay, aduk rata
- Tambahkan kecap inggris, pasta tomat, dan red wine, aduk rata
- Masukkan kaldu, beri bumbu --> ditahap ini saya masukkan oatmeal
- Masak sampai semua matang, dan kuah mengental (kering nyemek-nyemek). Angkat dari api, sisihkan

Penyelesaian:
- Kupas kentang, haluskan, tambahkan butter, dan kuning telor, krim kental, garam, merica dan sebagian keju.
- Tuang bahan isi ke dalam pinggan tahan panas sampai kira-kira 2/3 bagian. Padatkan
- Tuang kentang tumbuk ke atas adonan daging, ratakan, taburi keju sisa
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan 180 der C, selama kurang lebih 30 menit dan keju bagian atas agak kecoklatan.
- Angkat, hidangkan.