Spaghetti Carbonara

Sabtu malam, suami bilang kita carbo loading di rumah aja.  Siip, tengok isi lemari dan kulkas, ada spaghetti, daging asap, susu, keju, brokoli,...bikin deh pasta carbonara jejadian a la Ningnong.  Carbonara a la saya gak pakai krim atau kuning telor yaah, supaya gak terlalu magtehhh...

Kata majalah Runners World, "Carb loading or "carbo loading" is a strategy used by runners to maximize carbohydrate intake for muscle energy storage in preparation for a long run or race"

Jadi saya makan banyak karbo tiga hari sebelum race.  Bisa berupa ubi/singkong rebus, nasi, oatmeal, dan pasta.  Favorit saya adalah ubi/singkong dan pasta. Senengnya saya dengan pasta tuuu, gampang diapa-apain, mau dimasak apa aja.  

Buat yang kemarin tanya resepnya, ini yaa... Silakan dibikin!

Bahan:
150 gram pasta kering jenis apa saja, kemarin saya pakai spaghetti
Rebus, sampai al dente, angkat tiriskan

Saus Carbonara:
2 sdm minyak zaitun
1/2 bawang bombay, kupas, cincang halus
2 siung bawang putih, kupas, cincang halus
2 lembar smoked beef, iris dadu
1 buah sosis sapi yang enak, iris tipis
4 kuntum brokoli, potong-potong
200 ml susu cair
2 lembar keju, iris tipis atau 2 sdm keju cheddar parut

1/2 sdt garam
1/2 sdt lada hitam kasar

keju parmesan untuk taburan

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak zaitun, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum
2. Masukkan brokoli, sosis, dan daging asap, tumis sampai brokoli agak layu
3. Masukkan susu dan keju, masak sampai mengental, tambahkan bumbu2, icipin
4. Masukkan spaghetti, aduk rata, matikan kompor.
5. Hidangkan hangat, jangan lupa taburi keju parmesan.  

Selamat makan!