Tuesday, September 13, 2011

2011R #30: FETTUCCINE dengan Bola Daging

Description:
Olahan pasta lainnya.
Kali ini, fettuccine with meat balls. Bikinnya rada ribet, bulet-buletin baksonya. Tapi, hasilnya enak.. sumpah!

Bakso dan saos tomatnya bisa dipisah, dan disimpan buat persediaan.
Jenis pasta yang dipakai bisa tagliatelle, spaghetti, terserah deh..

Source: Primarasa - Olahan Lezat Pasta

Fettuccine with Meat Balls


Ingredients:
250 gr daging cincang
25 gr tepung roti putih
2 siung bawang putih, cincang
1 sdt oregano kering
50 gr keju parmesan
50 ml susu cair
4 sdm minyak zaitun

2000ml air utk merebus
1 sdt garam
2 sdm minyak goreng
200 gr pasta panjang (fettuccine, tagliatelle, spaghetti, dll)
2 sdm mentega
1 sdm peterseli cincang, utk taburan
2 sdm keju parmesan parut, utk taburan

Saus:
3 sdm minyak zaitun
200 gr bawang bombay, cincang
2 siung bawang putih, cincang
1 batang sledri besar, iris tipis
300 gr tomat, seduh air panas, kupas, cincang halus
1 sdm pasta tomat
1 sdm brown sugar
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
200 ml air


Directions:
Membuat saus:
- tumis bawang putih dengan minyak zaitun sampai harum
- masukkan bawang bombay, masak sampai layu
- masukkan tomat cincang , pasta tomat, dan sledri iris, aduk rata
- tambahkan air dan bumbu-bumbu, masak sampai kental.

Membuat bakso:
- campur jadi satu: daging, tepung roti, bawang putih cincang, oregano kering, aduk rata.
- masukkan keju dan susu, aduk rata, sampai bisa dibentuk.
- bentuk bulat-bulat, ukuran sesuai selera.
- goreng dengan minyak zaitun sampai daging bagian luar berubah warna
- angkat, masukkan ke dalam saus, masak selama 30 menit.
- tuang air panas kalau saus terlalu kental

Penyelesaian:
- rebus air, minyak dan garam. Rebus pasta sesuai petunjuk kemasan, angkat, tiriskan
- hidangkan dengan disiram saus bola daging, taburi keju



12 comments:

  1. Mangiare bene livre bene! Makan enak hidup enak....

    ReplyDelete
  2. gilaaa...enak banget mba bikin ngiler.... hikss...
    fetucini nih kedemenan anakku, kalo ke PH mesti requestnya ini 1 porsi bakal abis...

    btw oregano belinya dimana, trus fungsi orenao buat apa mba?

    ReplyDelete
  3. pake bakso persediaan bisa nih.. ku sering pake keju dan daging giling fetucini gini..

    ReplyDelete
  4. oregano bisa dibeli disupermarket, buat penambah aroma :)

    ReplyDelete