OATMEAL COOKIES

Description:
Aslinya, saya dapat resep ini dari Joy of Baking. Terus, dimodifikasi sana sini sampai dapat yang pas dan sesuai selera saya.

Bisa dikasih isian macam-macam... kismis, chocolate chips, kacang2an... terserah deh...

Kalau saya, tetap suka dengan kombinasi klasik antara oatmeal-kismis-cinnamon..



Ingredients:
125 gr mentega + margarin
50 gr brown sugar (saya pakai gula palem)
50 gr gula halus
1 butir telor
1 sdt vanilla extract
125 gr terigu
25 gr maizena
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt cinnamon powder
150 gr oatmeal
60 gram kismis

*tambahkan 1/4 sdt garam kalau pakai unsalted butter

Directions:
- Kocok mentega, margarin, gula, garam sampai lembut dan rata
- Tambahkan telor dan ekstrak vanilla, aduk rata
- Masukkan terigu, baking powder dan oatmeal, aduk rata
- Tambahkan kismis, aduk rata
- Sendokkan adonan ke atas loyang yang sudah dialas baking sheet, beri jarak masing-masing kue.
- Tekan sedikit adonan dengan bagian belakang sendok supaya agak pipih
- Panggang dengan suhu 160 deg C, sampai bagian bawahnya kecoklatan
- Angkat loyang dari oven, dinginkan
- Angkat kukis dari loyang, simpan dalam wadah kedap udara