2011R #26: DURIAN CREPES

Description:
Waktu ke Singapur minggu lalu, saya makan kue ini di resto Sakura. Enaaakkss banget. Bikin Ira (http://rkemalawati.multiply.com) dan saya bolak balik ke meja dessert.

Senin pagi, sakau crepes duren ini. Langsung ngacir ke toko buah, cari duren. Bikinnya cepet banget... apalagi klo bikin crepesnya tebal2 hahaha

Source: http://wlteef.blogspot.com/2008/05/durian-crepe-cake.html

This dessert is...to die for! Sumpaaah!!



Ingredients:
Bahan Crepe:
200 gram terigu (saya pakai 150 gram terigu + 25 gram maizena + 25 gram susu bubuk)
3 butir telor
400 ml susu (saya pakai air)
3 sdm gula pasir
70 gram margarin, lelehkan
1/2 sdt vanilla extract
sedikit garam

Durian filling:
450 gram daging durian, haluskan pakai sendok
150 gram krim kental, kocok sampai naik
---> campur jadi satu, simpan dalam kulkas sebelum dipakai


Directions:
Membuat Crepe:
- aduk bahan kering jadi satu
- masukkan telor, aduk pakai whisk
- tuang air/susu + mentega leleh, aduk rata
- kalau masih ada yang gerindilan, boleh disaring
- panaskan wajan dadar anti lengket (saya pakai uk. 16 cm)
- beri sedikit minyak
- tuang adonan secukupnya (kurang lebih 3/4 sendok sayur ukuran sedang)
- goyangin wajan supaya adonan rata
- masak sampai matang dan pinggiran adonan berwarna pinggirannya kecoklatan, dan bagian bawahnya ada alur atau urat kecoklatan
- kerjakan sampai adonan habis, dinginkan.

Penyelesaian:
- ambil selembar crepe yang sudah dingin
- beri 1 sdm adonan isi, gulung sambil dipadatkan
- simpan dalam chiller selama kurang lebih 30 menit
- makan deh...