MISOA KUAH UDANG

Description:
Misoa ini sejenis mie khas chinese.. mungkin terbuat dari tepung beras (?) rasanya lembut sekali. Dimasak sebagai campuran sop, enak. Dahulu kala, kalau aku sakit dan gak doyan makan, ibuku masak sayur gambas yang dicampur misoa. Walaupun aku gak mau makan nasi, tetap ada karbohidrat masuk ke tubuhku :)

Besok atau lusa, aku akan cuti lebaran. Di freezer masih ada udang, di kulkas masih ada straw mushroom sisa bikin tom yam kemarin. Di lemari masih ada sebungkus misoa. Jadi, tadi malam kami berbuka puasa dengan misoa kuah udang... wah, segarnyaaa!

Resep misoa kuah udah ini ngintip di Prima Rasa..tentu saja aku modifikasi di sana sini seperti biasa

Ingredients:
1 bungkus misoa (200 gr), seduh dengan air mendidih, tiriskan
250 gram udang, buang kepalanya dan kulitnya (kalau aku, kulitnya aku tinggalkan, karena aku senang menggerogoti kulit udang)
1/2 kaleng straw mushroom, potong-potong jadi 4
20 butir bakso, kerat atasnya
5 siung bawang putih, geprek, iris tipis
3 cm jahe, iris tipis
1 sdm udang kering (ebi), rendam air hangat, tumbuk kasar
3 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
1 sdm minyak wijen
1/2 sdt merica bubuk
garam dan gula secukupnya
1.5 lt air (kaldu udang kalau ada)
2 sdm minyak untuk menumis

1 batang daun bawang, iris halus
50 gram sawi hijau, rebus, tiriskan
bawang goreng untuk taburan

Directions:
- tumis bawang putih dan jahe sampai harum
- masukkan ebi, masak sampai agak kering
- masukkan udang dan jamur, masak sampai udang berubah warna
- tuang kaldu, bumbu-bumbu dan bakso, masak sampai mendidih dan bakso merekah
- angkat

Menghidangkan:
- ambil misoa yang sudah diseduh
- beri sawi
- siram kuah dan isinya, taburi bawang goreng dan daun bawang iris
- makan deh..