DONAT ala TOKO

Description:
Aku doyan banget ama donat JCo, terutama dengan topping vla pisang. Kebetulan di majalah SEDAP bulan ini ada resepnya.. cobain ahhh... enaks lho...!! Ngga kalah ama buatan toko... :)

Ingredients:
Bahan Donat:
350 gr terigu protein tinggi
100 gr terigu protein sedang
1/2 bungkus (2 sdt) ragi instan
1/2 sendok teh baking powder
2 kuning telor
1 putih telor
225 cc air es
40 gr mentega
1/4 sdt garam
50 gr gula pasir

Bahan vla pisang:
1 buah pisang ambon, diblender
250 cc susu
50 gram gula pasir
2.5 sdt tepung custard
5 tetes essence pisang ambon
1/4 sdt garam

200 gram dark cooking chocolate, ditim


Directions:
Cara membuat donat:
- Campur terigu, ragi instan, baking powder, garam, gula.
- Masukkan telor dan air, aduk rata.
- Tambahkan mentega, diaduk sampai kalis. Diamkan 20 menit.
- Kempeskan adonan. Timbang, masing2 40 gr, bulatkan.
- Diamkan adonan 10 menit.
- Pipihkan adonan, kasih lubang tengahnya.
- Letakkan di atas loyang yang ditaburi terigu. Diamkan 30 menit.
- Goreng dalam minyak banyak, panas sedang.
- Angkat, tiriskan. Dinginkan.

Cara membuat vla:
- Larutkan tepung custard dengan sedikit susu
- Rebus sisa susu dengan gula pasir & garam sampai mendidih
- Masukkan larutan tepung custard, aduk cepat
- Masukkan pisang yang udah diblender.
- Masak sampai meletup-letup. Angkat.
- Masukkan essence pisang selagi vla masih panas. Aduk rata sampai licin. Masukkan ke dalam plastik semprot

Penyelesaian:
- Celup 1 sisi donat ke dalam coklat leleh.
- Semprot vla pisang di bagian tengah donat.
- Tunggu sampai coklat mengeras.
- Hidangkan.