PEPES NASI

Description:
*ini repost... soalnya selama ini access-nya aku buat individuals*
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Aku makan pepes nasi ini untuk pertama kalinya di Bandung. Waktu itu rencahannya cuma ikan asin jambal. Yang kedua, di jakarta waktu ikut kursus ayam kodok. Selain ikan asin, ada potongan2 ayam yang lumayan generous + kemangi. Ini hasil coba2ku buat ngisi long weekend kemarin...

Ingredients:
400 gr beras pulen, cuci bersih
650 ml air
2 buah dada ayam, potong kotak2
1/4 sdt ketumbar + 1/4 sdt lada + 1 sdm ang ciu + garam (buat rendaman ayam)
6 bawang merah, iris tipis
3 bawang putih, iris tipis
ikan asin, goreng kering
cabe rawit
1 buah kaldu blok rasa ayam
1 batang daun bawang, iris tipis
garam, gula
daun kemangi *berhubung di sini lagi ngga ada, aku pake daun kunyit diiris tipis*
daun pisang untuk membungkus

Directions:
* Rendam ayam dengan bumbu perendam +/- 2 jam
* Tumis bawang putih + bawang merah sampai harum.
* Masukkan ayam berbumbu, tumis sampai ayam matang
* Tambahkan bumbu kaldu, gula, garam.
* Masukkan beras, aduk rata. Tambahkan air, masak sampai air habis.
* Tambahkan daun bawang + daun kunyit yang udah diiris. Aduk rata.
* Bungkus nasi aron dengan daun, bentuk pipih memanjang.
* Jangan lupa tambahkan ikan asin + cabe rawit utuh.
* Kukus selama kurang lebih 30 menit. Angkat.
* Bakar di atas panggangan, sampai daun agak gosong.
* Ayo kita makan... sllruupp...