RISOLES

Description:
One of my favourite snack! Agak ribet bikinnya...

Ingredients:
Kulit (campur dan aduk rata):
150 gr tepung terigu
½ sdt garam
2 butir telur
400 ml air
2 sdm minyak goreng

Isi:
2 sdm margarine
6 siung bawang merah, iris halus
3 siung bawang putih, cincang
50 gr terigu
250 ml susu cair
1 buah dada ayam, rebus, suwir
2 batang wortel, iris halus, seduh air panas
1 daun bawang, iris halus
1 daun sledri, iris halus
½ sdt merica bubuk
¼ sdt pala bubuk
1 sdt garam
4 sdm gula pasir
1 bks kaldu bubuk rasa ayam

Perekat (aduk rata):
2 sdm tepung terigu
6 sdm air

Adonan pelapis:
50 gr terigu + 150 ml air (aduk rata)
tepung roti untuk memanir

Directions:
o Kulit: buat dadar tipis, dengan wajan dadar diameter 20 cm.
o Isi: tumis margarine, bawang putih + bawang merah sampai harum. Masukkan terigu, aduk rata. Tambahkan susu cair, garam, merica, pala, gula pasir, dan kaldu bubuk. Masak hingga kental dan matang. Masukkan ayam, wortel, daun bawang & sledri, masak hingga bumbu meresap. Angkat.
o Ambil selembar kulit, beri 1 sdm adonan isi. Bungkus dan lipat seperti amplop, gulung, beri perekat. Masukkan kedalam adonan pelapis, tiriskan, gulingkan dalam tepung roti, simpan dalam lemari pendingin selama 1 jam.
o Goreng dalam minyak panas dengan api sedang sampai kecoklatan. Angkat, tiriskan. Hidangkan dengan cabai rawit.