Sunday, April 15, 2007

SAMBEL GORENG CIREBON


Description:
Penasaran... gara2 Stella <>http://cikciks.multiply.com> cerita soal sambel goreng cirebon yang kata dia, resepnya rahasia... :)

Aku pernah makan di rumah teman Ibu yang orang Kuningan (deket ama Cirebon) dan sambel goreng ini emang enaks bangetttt....

Aku penasaran pengen makan sambel goreng ini lagi... akhirnya aku minta ibu merayu kawannya untuk membagi resepnya...

Dapet lho...!! tapi ukurannya kira-kira... jadi mungkin rasanya gak sama persis ama punya stella...

Rasanya? jangan ditanya... uenak tenannn!
Jangan tertipu ama penampakannya yang merah meriah yaaa..gak pedes sama sekali..

enak digado...
enak dimakan pake nasi anget...
enak dimakan pake nasi anget + sayur bening bayem...
enak dimakan pake nasi anget + sayur bening bayem + krupuk kampung

source resep: temannya Ibu *permisi ya tante*


Ingredients:
1/2 kg daging sapi bagian has, potong dadu, goreng asal empuk, tiriskan
(kalao pake daging jenis lain, rebus dulu, potong, baru goreng)
1/2 kg cabe merah besar, iris tipis, cuci, keringkan, goreng sampai layu, tiriskan.
6 bawang merah, iris tipis
3 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
1 ruas lengkuas, geprek
1 batang sereh, geprek
100 ml santan
gula dan garam secukupnya
3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:
10 batang cabe merah besar
8 butir bawang merah
4 butir bawang putih
3 butir kemiri
1/2 cm jahe
1/2 cm kunyit

Directions:
- tumis bawang merah iris sampai harum
- masukkan bumbu ulek, dan bumbu daun, masak sampai bumbu matang
- masukkan daging dan cabai iris, aduk rata
- masukkan santan, masak sampai santan mengering
- angkat, hidangkan...
at

30 comments:

  1. R rApril 15, 2007 at 7:25 PM

    thanks for sharing sambel rahasia Ning! :)

    ReplyDelete
  2. yanna yannaApril 15, 2007 at 7:27 PM

    aaahhhh aku juga penasaran sama ini sambal goreng .....asiiikkk ....mau dicoba ..TFS yang neng ...

    ReplyDelete
  3. Stella UtomoApril 15, 2007 at 7:29 PM

    enak........sambel goreng ini favorit keluarga lho..... :-)
    tapi resepnya beda......
    yg aku punya ga pake santan, daun jeruk & perbandingan cabe lebih banyak daripada daging.

    ReplyDelete
  4. Esti HarmiatriApril 15, 2007 at 7:33 PM

    Betul Ning, sambel goreng ini enak tenan dan sedep. Cuma ngerajang cabenya itu kalo gak tahan ya tangannya panas. Sebaiknya sebelum ngerajang cabenya tangan dilumuri minyak sayur dulu. Terus daging bisa diganti rempela, udang dan ditambah pete. Aih..sedap nian dah.

    ReplyDelete
  5. Evimeinar NasutionApril 15, 2007 at 7:36 PM

    horeeeeeeee doyannn kalo ini soalnya gak pake ampela :D

    ReplyDelete
  6. Bunda Estherlita SuryoputroApril 15, 2007 at 7:39 PM

    biasanya pake hati sapi kan lucunya kalau cabe mahal saking banyaknya pake cabe iris bisa sebanding dengan harga atinya mana ati sapi kan di hero murah sekarang...hehehehe
    aku demen banget emang ama sambel goreng ini....
    Ning frozen buat aku dong.... hahahahaha
    Kalau daging mah kayaknya aku malah belum pernah coba taunya ati ajah...

    ReplyDelete
  7. Mama's threeboysApril 15, 2007 at 7:48 PM

    Asyiiiikkkkk ..... aku contek kapan2 boleh ya? :) TFS ...*ngeces*

    ReplyDelete
  8. Hanie HoneeyApril 15, 2007 at 8:47 PM

    wuiiiiihhhh..nikmatnya tuh sambel. tapi akuga bisa maem sambel :((

    ReplyDelete
  9. Lita KoeswandiApril 15, 2007 at 8:57 PM

    Sumpah! gue liat fotonya jadi laper banget. Apalagi pake petunjuk kayak gini:

    enak digado...
    enak dimakan pake nasi anget...
    enak dimakan pake nasi anget + sayur bening bayem...
    enak dimakan pake nasi anget + sayur bening bayem + krupuk kampung

    ReplyDelete
  10. arfi binstedApril 15, 2007 at 8:58 PM

    aduh udah lama nih pengen smabel beginian dari daging. makasih ya non, dah ada resepnya tinggal bikin aja hehehe

    ReplyDelete
  11. Haley GRApril 15, 2007 at 9:09 PM

    Kok beda ama bikinan tetanggaku Ning... doi gak pake santen, tapi pake kecap, jadi rasanya manis pedes. Huenakkk juga, kami bilang "nglawuhi..."

    ReplyDelete
  12. ine elkajeApril 15, 2007 at 10:12 PM

    ngrajang cabe merahnya itu lho.....
    kalau di smarang bisa beli udah rajangan tinggal masak!
    thks Ning resepnya!

    ReplyDelete
  13. Stella UtomoApril 15, 2007 at 11:34 PM

    barusan aku tanya sama mertua yg orang cirebon.......dia bilang ada 2 macam sambal goreng cirebon, yg pake santan & tidak.....
    yg ini rupanya yg versi pakai santan. kalau aku sendiri juga ga pernah pakai santan, soalnya mertua waktu ngajarin ga pake santan........hehehe :-)

    ReplyDelete
  14. Lamra GasserApril 16, 2007 at 12:40 AM

    ngeliat cabenya udah merem melek deh hehehehe

    ReplyDelete
  15. Flona ZhangApril 16, 2007 at 1:30 AM

    glek...jadi lafarrrr

    ReplyDelete
  16. indry hadiutamiApril 16, 2007 at 3:50 AM

    Mbak Nining sayang... ini favoriteku.... duh jadi laper... andaikan dekat dengan Cileduk... twink*twink*** ...:p

    ReplyDelete
  17. lagi malas ngempi .April 16, 2007 at 6:06 AM

    liat potonya aja dah lapar, thanks for sharing..

    ReplyDelete
  18. Indri BaharApril 16, 2007 at 7:48 AM

    Ning...itu cabe mejeng dengan cantiknya....jadi pengen bikin nih...
    tak coba ya resep-nya...
    thks...

    ReplyDelete
  19. Sri FonApril 16, 2007 at 9:40 AM

    Kapan-kapan ah nyoba. Thanks for sharing ya.

    ReplyDelete
  20. ellen widyasariApril 17, 2007 at 5:27 AM

    salam kenal dari orang Cirebon :). kalo bikinanku bumbu halusnya gak pake jahe n kunyit..

    www.cicakdidinding.blogspot.com

    ReplyDelete
  21. R&O Aarts-WenasApril 17, 2007 at 3:00 PM

    permisi... kapan2 numpang nyontek yah Nong.... permisi lagiiii...

    ReplyDelete
  22. Nining SoeryonoApril 17, 2007 at 6:29 PM

    semuanyaah, mangga silakeun... dicoba resepnya... ini dishare dengan suka rela...
    pesen tante mah, siap2 aja... 1/2 kg dijamin kurang! huahahahaha

    ReplyDelete
  23. Nining SoeryonoApril 17, 2007 at 6:30 PM

    halo orang cirebon :))
    waaah, thanks nih udah dikasih petunjuk lagi...

    ReplyDelete
  24. saboe saboeSeptember 23, 2007 at 1:21 PM

    salam kenal lagi dari cirebon :)

    ReplyDelete
  25. Vandhie ...September 24, 2007 at 2:08 PM

    makasih ya ibu ningnng resepnya.....kangen nih ma masakan cerbon..hehehe

    ReplyDelete
  26. Vergie RifkyDecember 6, 2007 at 2:41 AM

    aduh kyknya endang bgt nih, mksih ya resepnya

    ReplyDelete
  27. nining dwiDecember 7, 2007 at 6:17 AM

    Waaaaaaa

    Ni my favooritekuuuuu......

    *Jd pengen pulang, pengen ngrasain sambel goreng masakan ibuuuu...:(*

    ReplyDelete
  28. imam rofiiMarch 14, 2008 at 2:30 AM

    makasih resepnya

    siip banget dech


    salam kenal

    ReplyDelete
  29. cdp-at-large squashMarch 30, 2010 at 5:05 AM

    mbak resep nya saya udah coba in saya bikin versi vegetarian tapi, waduh enak sekali mbak :) Tfs ya... Nanti saya post di MP saya.

    ReplyDelete
  30. biborko hJune 2, 2010 at 12:21 AM

    hallo.....makasih ya resepnya, mau aku contek boleh ya.

    ReplyDelete