BOLU KEDELE

Description:
Ibuku sering bikin susu kedele. Seringnya, ampas kedele dibuang begitu aja. Kemarin kok, saya sedih...waktu ingin buang ampas yang putih, halus, dan cantik itu. Saya iseng coba2 bikin kue ini. Hasilnya gak mengecewakan. Banyak yang tidak menyangka, kue ini dibikin dari ampas kedele.

Mungkin ada sebagian orang yang bertanya, kan ampas udah gak ada zat2 gizinya? Haduuh, yang satu ini bukan urusan sayah... Saya cuma berpikir, sayang bener... kalau limbah itu tidak bisa dimanfaatkan..

Ntar lagi, saya mau coba bikin schotel ampas kedele hehehe

Ingredients:
6 butir telor
150-200 gr gula pasir (sesuai selera ya..)
1/2 sdm emulsifier
150 gr tepung terigu
125 gr mentega, cairkan
500 gr ampas kedele (dari 350 gram kacang kedele)
1 sdt pasta pandan
100 gram mix dried fruit, bedakin tipis pakai tepung

Directions:
- Panaskan oven 180 deg C
- Olesi loyang dengan mentega (saya pakai loyang tulban diameter 24 cm)
- Kocok telor+ gula + emulsifier sampai putih dan mengembang dengan speed tinggi
- Turunkan speednya, masukkan terigu sedikit2 bergantian dengan ampas kedele. Masukkan mentega leleh + pasta pandan, aduk rata
- Masukkan buah kering, aduk rata, tuang ke dalam loyang
- Panggang sampai matang... 40-50 menit.
- Angkat, dinginkan