MFM #10: UDANG SAMBEL PETE

Description:
Hari ini, masih liburan... tapi demi MFM #10, bela-belain deh masak & upload foto+resepnya di MP hehehe

Sambel pete merupakan makanan favoritku dulu banget kalo ke restoran Wong Solo di Pekanbaru. Nah, Udang Sambel Pete ini aku buat sebagai entry MFM #9 yang dihost oleh Sefa (http://iniaku.multiply.com). Udangnya enak, sambel petenya mantap. Jadinya, lauk yang uenak tenan. Rahasia enaknya, goreng udang sebentar saja supaya tetap renyah dan tidak alot, dan masukkan pete & udang kalau sambal sudah matang betul.

Ingredients:
500 gram udang yang agak besar, buang kepala dan sungutnya, cuci bersih
2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
2 papan pete, kupas, biarkan utuh
5 butir bawang merah, iris tipis
Garam dan gula secukupnya
Minyak goreng

Bumbu halus:
20 cabe merah (boleh dikurangi atau ditambah sesuai selera)
5 bawang merah
2 bawang putih
2 butir tomat merah

Directions:
• Goreng udang dalam minyak panas sampai berubah warna, angkat, tiriskan



• Tumis bawang merah iris dengan sedikit minyak sampai harum
• Masukkan bumbu halus dan daun jeruk, masak sampai matang dan kering
• Masukkan pete, udang, gula dan garam. Aduk rata. Angkat
• Sajikan hangat