MFM #3: RUJAK MIE

Description:
Ingin partisipasi di Monthly Foodie Multipliers (MFM) #3 yang dihost oleh Irma tapi gak mau repot mikir & ngarang resep :D

Jadinya, bikin Rujak Mie. Bahan utama: mie telor, dimakan dengan bakwan bawang & kuah cuka plus irisan ketimun. Rasanya, segar! Bikin merem melek keenakan... coba deh!

source resep: unknown.. alias ngarang :))




Ingredients:
1 bungkus mie telor (aku pakai mie ayam cap atom bulan), rebus sesuai instruksi kemasan, bilas air dingin. Sisihkan.

Bakwan bawang:
8 butir bawang merah, iris tipis
1 batang daun bawang, iris tipis
3 butir telor
6 sdm terigu
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
minyak untuk menggoreng

Kuah cuka:
40 gram asam jawa, rendam dalam 50 ml air, saring, buang ampas & bijinya
2 sdm udang kering (ebi), rendam dalam 50 ml air hangat.
5 cabai merah
5 cabai rawit (tambah lagi kalao mau lebih pedas)
2 bawang putih
175 gr gula merah
2 sdm gula putih
750 ml air
1 sdm garam

Pelengkap:
2 batang ketimun, cacah sesuai selera
kerupuk



Directions:
Membuat bakwan bawang:
- aduk rata semua bahan
- goreng sesendok-sesendok dalam minyak panas sedang, sampai kekuningan. Angkat tiriskan

Membuat kuah cuka:
- haluskan ebi, cabai dan bawang putih
- rebus semua bahan sampai mendidih
- masak dengan api kecil sampai mengental
- cicipi (asem, manis, pedas), sesuai selera. Angkat

Hidangkan mie dengan bakwan bawang (yang sudah dipotong-potong), beri kuah cuka, ketimun, dan krupuk.... Slllrruuuppp :))