Monday, February 26, 2007

Singkong ala Thailand


Description:
Singkong rebus, disiram dengan vla santan yang gurih. Enak deh.. Mudah cara bikinnya, dan rasanya gak kalah dengan singkong ala Thai di resto.

Ingredients:
1 kg singkong, kupas, cuci, potong-potong
500 cc air untuk merebus
100 gram gula
1/2 sdt garam

Vla santan:
200 ml santan kental
100 gram gula pasir
1/2 sdt garam
1 sdm tepung maizena, kentalkan dengan sedikit air
daun pandan selembar, simpulkan

Directions:
- rebus singkong dengan air sampai empuk
- masukkan gula pasir + garam, teruskan merebus sampai singkong betul2 empuk, merekah, dan air menyusut
- angkat dari panci.
- hidangkan singkong dengan vla santan.

Cara membuat vla santan:
- rebus santan, gula, garam, sambil diaduk supaya santan tidak pecah.
- tuang larutan tepung maizena, sambil diaduk cepat.
- masak sampai adonan meletup-letup.
- angkat, dinginkan.
at

64 comments:

  1. Mama's threeboysFebruary 26, 2007 at 5:21 PM

    Kudu dicoba nich ... thanks ya :) ....

    ReplyDelete
  2. Dewi JorisFebruary 26, 2007 at 5:30 PM

    mau dooonggg...aku kelaperan disini.

    ReplyDelete
  3. Nining SoeryonoFebruary 26, 2007 at 5:32 PM

    iya, teh.. enak & mudah buatnya :)

    ReplyDelete
  4. puji hastutiFebruary 26, 2007 at 5:32 PM

    kita belum setor muka mulu yaaaak ;))
    where have you been n where have i been tooo ....

    ReplyDelete
  5. Nining SoeryonoFebruary 26, 2007 at 5:33 PM

    mba dewi mau? ke sini deh... masih ada, nih... sedikiiitt :)

    ReplyDelete
  6. Nining SoeryonoFebruary 26, 2007 at 5:35 PM

    iya nih.. kemana aja luuuu? :))

    ReplyDelete
  7. Lisa AriesFebruary 26, 2007 at 5:46 PM

    Pernah nyatet resepnya dari majalah dulu, tapi ilang..;-p
    Thanks Ning..

    ReplyDelete
  8. Iin LopezFebruary 26, 2007 at 6:07 PM

    Wah mba Ning, nih resep dari dulu2 aku cari. Soalnya pernah nyoba makanan ini di pestanya tmn, tapi katanya ada juga ya dessert ala jawa yg kyk gini ? Apa sama mba Ning ? Yg aku cobain itu, singkong dipotong2 trus dimasukin ke kuahnya tapi kuahnya kyk kuah kolak kentel gitu rasanya manis & enak bnr sampe ga nyangka itu singkong. Kan kl resepnya mba, vla-nya dikucurin diatas singkongnya.

    Sorry kl kepanjangan ya mba, abisnya butuh pencerahan dari mba yg tidak perlu diragukan lagi jurus2 masaknya :-)

    ReplyDelete
  9. Nining SoeryonoFebruary 26, 2007 at 6:23 PM

    ayo bikin! enak lho :P

    ReplyDelete
  10. Nining SoeryonoFebruary 26, 2007 at 6:25 PM

    iya betul.. yang ala Jawa, singkongnya dimasak dengan gula merah. Santannya bisa diaduk langsung, bisa juga disiram di atasnya sewaktu singkong akan dimakan. Kalau santannya diaduk langsung, rasanya memang mirip kolak :))

    ReplyDelete
  11. Iin LopezFebruary 26, 2007 at 6:29 PM

    Berlanjut lagi nih mba ning hehehhe..
    Trus kl singkongnya dimasak dengan gula merah, gmn caranya mba ?

    ReplyDelete
  12. Nining SoeryonoFebruary 26, 2007 at 6:35 PM

    tarik maaanng, lanjuuut! hehehehe
    cara masaknya sama, hanya gula pasirnya diganti dengan gula merah. Kalau santannya ingin dicampur, bisa dimasukkan terakhir ke dalam rebusan singkong. Semoga membantu ya

    ReplyDelete
  13. Iin LopezFebruary 26, 2007 at 6:41 PM

    Walah... thanks berat ya mba.. bnr2 ngebantu bgt deh :-) Besok mo langsung meluncur utk ngejarah tuh singkong.

    ReplyDelete
  14. widhi widwodFebruary 26, 2007 at 6:45 PM

    enakk...waktu itu pernah makan..jd pengen makan lagi...

    ReplyDelete
  15. Nining SoeryonoFebruary 26, 2007 at 6:50 PM

    sepertinya akan terjadi penjarahan besar2an nih... :))

    ReplyDelete
  16. Nining SoeryonoFebruary 26, 2007 at 6:51 PM

    klo beli di luar, aku paling cocok dengan yang ada di Hanamasa.. :) udah pernah coba?

    ReplyDelete
  17. puji hastutiFebruary 26, 2007 at 7:11 PM

    gw juga bingung kemana mulu gw ya selama ini ... ;))
    jangan jangan kita pernah ketemu di lift hanya ga tau muka

    ReplyDelete
  18. yanna yannaFebruary 26, 2007 at 7:14 PM

    nunggu panen singkong dulu ahhhh ......

    ReplyDelete
  19. cyjo beruangFebruary 26, 2007 at 7:27 PM

    Ning, ini efek fotonya kuning... santannya apa di beri warna kuning atau memang dari efek lampu atau foto?

    ReplyDelete
  20. Lia GurunFebruary 26, 2007 at 7:31 PM

    mirip kolak yah, pasti enakkk :)

    ReplyDelete
  21. widhi widwodFebruary 26, 2007 at 7:33 PM

    belum..malah ga tau klo di Hanamasa ada..waktu itu dari resto Thai..
    eh iya diatas vla nya ditaburin wijen juga..

    ReplyDelete
  22. R rFebruary 26, 2007 at 7:33 PM

    hmmm gw kan anak singkong, pasti doyan yg ini mah hehehe

    ReplyDelete
  23. Nining SoeryonoFebruary 26, 2007 at 7:39 PM

    mungkin banget... nanti klo gue ke 14 (?) gue mampir ke tempat loe deh

    ReplyDelete
  24. Nining SoeryonoFebruary 26, 2007 at 8:33 PM

    nanti aku dibagi yaaa... :)

    ReplyDelete
  25. Nining SoeryonoFebruary 26, 2007 at 8:35 PM

    singkongnya kuning, santan gak dikasi warna apa2, dan aku gak pake lampu waktu foto. ini fotonya dah aku ganti... lebih jelas gak?

    ReplyDelete
  26. Nining SoeryonoFebruary 26, 2007 at 8:37 PM

    mirip lah.. tapi aku lebih seneng ini daripada yang kolak :)

    ReplyDelete
  27. Nining SoeryonoFebruary 26, 2007 at 8:37 PM

    toss dulu ah sesama anak singkong heheheheh

    ReplyDelete
  28. Deshinta Arrova DewiFebruary 26, 2007 at 8:40 PM

    wah kebayang manisnyaa.........mau coba ahhhhh......tks resepnya Mbak Ning.....

    ReplyDelete
  29. Nining SoeryonoFebruary 26, 2007 at 8:43 PM

    ayo buat! terus dibawa ke sekolah.. buat sarapan enak jug lho :))

    ReplyDelete
  30. Lia GurunFebruary 26, 2007 at 8:48 PM

    pake singkong frozhen enak ga yah Ning? duh mupeng beneran nih :D

    ReplyDelete
  31. Nining SoeryonoFebruary 26, 2007 at 8:52 PM

    coba aja Li.. harusnya bisa! intinya, itu singkong harus direbus sampai matang & empuk. Kalau airnya habis tapi singkong belum empuk, tambah lagi airnya

    ReplyDelete
  32. fitri bunda'nya double "A"February 26, 2007 at 10:49 PM

    kalo singkongnya dikukus gimana ? ...

    ReplyDelete
  33. Bunda Estherlita SuryoputroFebruary 26, 2007 at 10:59 PM

    iya mirip kolak dengan kuah kental....
    aku kok rada parno lihat santan dikentelin pake tepung kayak gini ya....
    jarang bisa masuk .... ngebayang apa gitu.... *jujur*
    he he he he............sorry berat ya Ning *bungkuk2 minta maaf*

    ReplyDelete
  34. Nining SoeryonoFebruary 26, 2007 at 11:01 PM

    bisa aja mba fit, tapi tetap harus direbus dengan air gula supaya manisnya meresap

    ReplyDelete
  35. Nining SoeryonoFebruary 26, 2007 at 11:02 PM

    apa coba? huehehehhe pasti joyok deeeehhhh... =))

    ReplyDelete
  36. fitri bunda'nya double "A"February 26, 2007 at 11:04 PM

    ups, bacanya sambil meleng ... direbusnya pake air gula tho ... kirain manisnya dapet dari sausnya aja ...

    ReplyDelete
  37. Bunda Estherlita SuryoputroFebruary 26, 2007 at 11:05 PM

    heran deh kepala neh.... susah kompromi...kadang si mbah juga ngomel....kenapa pikiran kok miring gitu....
    maaaffffffffffffffffffff................

    ReplyDelete
  38. Nining SoeryonoFebruary 26, 2007 at 11:07 PM

    emang apaan siiii? *penasaran*

    ReplyDelete
  39. Lamra GasserFebruary 26, 2007 at 11:13 PM

    ada singkong nih kemarin sabtu nemu di toko asia, bikin ahhh

    ReplyDelete
  40. Nining SoeryonoFebruary 26, 2007 at 11:17 PM

    nanti kirim ke sini ya :))

    ReplyDelete
  41. Mom AGFebruary 26, 2007 at 11:57 PM

    belanja singkonk dolo nihh

    ReplyDelete
  42. Haley GRFebruary 27, 2007 at 1:44 AM

    Ning, disini ada makanan mirip itu namanya "Ande-ande lumut". Jadi singkong dimasak dengan santan, tp kuahnya kental dan dikit...

    ReplyDelete
  43. Nita AryantiFebruary 27, 2007 at 5:14 AM

    hihihihihihi..*nungpang ngikik*
    Eh..kynya kl di jawa makanan yg mirip ginian tp pake gula jawa itu almrh.nenekku bilang namanya 'balung kuwuk'..barusan 2 minggu yg lalu bikin...:D

    ReplyDelete
  44. Ema RahmahFebruary 27, 2007 at 6:45 AM

    yaaaaaa sedih deh...di sini singkong muahallll....padahal di kita mah murah tenan ya???

    ReplyDelete
  45. DhoNatneth sFebruary 28, 2007 at 8:21 PM

    wadohhh ini singkong dibikin gini enakkkkkk....

    ReplyDelete
  46. Yunita TuenderMarch 1, 2007 at 5:26 AM

    Waah singkong dah lama banget gak maem :-(

    ReplyDelete
  47. Indri BaharMarch 6, 2007 at 5:35 PM

    waduh Ning...jadi pengen singkong nih...
    nanem dulu kali ya??? Ada sih...yang frozen, belom coba.

    ReplyDelete
  48. Diana SetiadiMarch 7, 2007 at 3:02 PM

    waah...mesti dicoba ini....
    buat temen nonton tivi,apalagi dingin2 gini...pas banget.

    ReplyDelete
  49. sri atinApril 20, 2007 at 7:22 AM

    wah mau dong ...harus dicoba nih, aku contek resepnya mbak

    ReplyDelete
  50. estha lestariSeptember 19, 2007 at 6:52 AM

    Satu lagi nih wajib coba...

    ReplyDelete
  51. bhakti widiastutiOctober 8, 2007 at 1:22 AM

    Alhamdulillah...
    Pas banget mbak...
    Kmaren ayahku bilang...
    Pengen singkong rebus ala Golden Thai lagi...
    Nanti aku coba deh di jakarta ;p
    Tararengkyu'.

    ReplyDelete
  52. yanti theMarch 7, 2008 at 6:10 PM

    waduh, mbak..
    iki pantes dicobain neh...
    kmrn emank liat singkong beginian di golden thai..
    kyknya yummy gt...
    thank ya, mbak..

    ReplyDelete
  53. yun 'sMarch 9, 2008 at 8:36 PM

    wah ini adalah salah satu menu yg ga pernah ketinggalan aku pesen kalo pas ke thai resto yg ada dessert ini....
    ternyata ga susah ya bikinnya, nanti kapan2 aku contek ya mbak
    makasih...

    ReplyDelete
  54. Cici AzzaJune 30, 2009 at 1:38 AM

    hallo mbak... seneng deh dpt resep ini, aku pernah makan kyk ginian tapi beli, ternyata gampang bgt ya. cuma mau tanya nih, kira2 rebusnya berapa lama sih ? trus yg aaku beli dulu kuahnya kentek bgt kyk pake sagu gitu... kira2 bisa ga ?

    ReplyDelete
  55. Cimut78 is RiaJuly 21, 2009 at 11:13 PM

    ngintip resep ya mba...n salam kenal

    ReplyDelete
  56. yants cuteJanuary 10, 2010 at 5:17 PM

    intip ya mba, suamiku suka nih.. dia suka bgt yg di mulia..tp halma :)

    ReplyDelete
  57. HeLi HeLiApril 13, 2010 at 1:38 AM

    nyontek boleh ya Mbak Ning...pasti yumii

    ReplyDelete
  58. alvita handayaniNovember 8, 2010 at 1:54 AM

    hm....dicoba deh

    ReplyDelete
  59. uliy robbayaniApril 13, 2011 at 8:20 PM

    ijin nyontek resepnya ya bu :D

    ReplyDelete
  60. Zaid DiazSeptember 7, 2011 at 8:14 PM

    terimakasih mbak, saya akan praktekkan. salam

    ReplyDelete
  61. Zaid DiazSeptember 7, 2011 at 9:23 PM

    oya, sekalian mohon maaf....most likely saya akan jauh lebih banyak menyontek resep di forum ini daripada memberi resep; tapi insya Allah kalau saya bisa 'invent' resep dan menurut saya enak, saya akan share.

    ReplyDelete
  62. reny affrinaOctober 26, 2011 at 5:56 PM

    mba, kl singkongnya paling enak singkong mentega atau singkong biasa ya? mau coba bikinnn...

    ReplyDelete
  63. febbie cyntiaJanuary 30, 2012 at 8:19 PM

    tag juga. doyan soalnya

    ReplyDelete
  64. illa nurmiantiApril 11, 2012 at 10:36 AM

    aku yg paling suka yg d Jitlada Resto Thailand Grand Indo, anyway thanks resepnya simple, n moga d tgnku jd enak hasilnya

    ReplyDelete