MAKARONI SKOTEL

Description:
Variasi lain dari makaroni.. biasanya dibuat dalam pinggan, untuk kemudian dihidangkan sebagai one dish meal. Tapi bisa juga dibuat dalam cetakan kecil-kecil. Cocok buat bekal sarapan ke kantor atau ke sekolah.. Ini percobaan resep makaroni dari mbak Fatmah Bahalwan (NCC). Kalo enaknya, mirip2 dengan resepku dari femina jadul. Yang versi ini lebih sehat, karena ada tambahan wortel selain daging dan telur... Hmmm Lekker..

Ingredients:
225 gram makaroni (pas 1 pak merk Honig)
2 sdm minyak goreng
400 gram wortel, parut kasar
200 gram bawang bombay, di rajang halus
4 bawang putih, dicincang
60 gram margarin
600 cc air (kaldu juga boleh)
400 cc susu (krim kental juga boleh)
2 sdm pasta tomat
150 gram corned beef (sekaleng kecil)
150 gram smoked beed, iris korek api
8 butir telur
2 sdt garam
2 sdt merica halus
1 sdt pala halus
200 gram keju parut
50 gram keju parut untuk taburan

Directions:
- Tumis bawang putih & bawang bombay dengan margarin.
- Masukkan wortel, tumis sampai layu.
- Masukkan air (kaldu), masak sampai agak kental. Angkat.
- Tumisan wortel ini diblender sampai halus. Sisihkan.
- Rebus makaroni dengan air dan 2 sdm minyak. Angkat, tiriskan.
- Kocok telur dan susu, masukkan corned beef & smoked beef.
- Masukkan wortel halus dan pasta tomat. Aduk rata.
- Tambahkan bumbu2, keju dan makaroni. Aduk sampai rata banget.
- Masukkan ke dalam cetakan, taburi keju parut.
- Panggang dalam oven selama 1 jam, atau sampai kecoklatan.
- Angkat, dinginkan sebentar..
- Makan deh..